costoletta

Sinonimi e Contrari (2003)

costoletta /kosto'let:a/ s. f. [dim. di costola]. - [parte della lombata di un animale macellato: c. di agnello] ≈ (region.) bistecca, (region.) braciola, (region.) costarella, (region.) costata, (region.) costatella, (region.) costicina, (region.) costina, costola, (region.) cotoletta, entrecôte. ◉ La parola può indicare nelle varie zone d'Italia parti dell'animale macellato anche molto diverse tra loro.

Vocabolario
costolétta
costoletta costolétta s. f. [dim. di costola]. – Costola di animale macellato con la carne attaccata, da cuocere fritta o arrosto: costolette di agnello, di vitello. V. anche cotoletta. ◆ Dim. costolettina.
cotolétta
cotoletta cotolétta s. f. [dal fr. côtelette]. – Francesismo entrato largamente nell’uso in luogo di costoletta; in partic., c. alla milanese, fettina di magro (in origine, costata di vitella con l’osso) che viene fritta dopo essere stata...