cotoletta /koto'let:a/ s. f. [dal fr. côtelette]. - (gastron.) [taglio di carne magra che viene fritto dopo essere stato passato nell'uovo e nel pangrattato] ≈ ‖ braciola, costoletta, fettina.
cotoletta
cotolétta s. f. [dal fr. côtelette]. – Francesismo entrato largamente nell’uso in luogo di costoletta; in partic., c. alla milanese, fettina di magro (in origine, costata di vitella con l’osso) che viene fritta dopo essere stata...
costoletta
costolétta s. f. [dim. di costola]. – Costola di animale macellato con la carne attaccata, da cuocere fritta o arrosto: costolette di agnello, di vitello. V. anche cotoletta. ◆ Dim. costolettina.
