cremòmetro

cremometro

cremòmetro s. m. [comp. di crema e -metro]. – Nell’industria latto-casearia, strumento per la determinazione della quantità di crema contenuta nel latte; può essere costituito da una provetta graduata in gradi convenzionali nella quale la crema si separa in alto per affioramento naturale, oppure da una centrifuga nella quale la crema si separa con maggiore rapidità.