curcumina

curcumina

s. f. [der. di curcuma]. – Sostanza colorante ricavata da una pianta del genere curcuma, che si presenta in cristalli di colore giallo, ed è usata, oltre che come colorante per alimenti, come indicatore nella preparazione di cartine reattive (carta alla curcuma) per la ricerca dell’acido borico, dei borati, del berillio, ecc.