deproteiniżżazióne

deproteinizzazione

deproteiniżżazióne s. f. [der. di proteina, col pref. de-]. – In chimica, allontanamento del contenuto proteico da una soluzione o sospensione, praticato a scopo analitico (per es., nella determinazione dell’azotemia), facendo precipitare le proteine con reattivi varî, oppure, nella preparazione dei sieri terapeutici, trattando gli stessi con enzimi proteolitici che eliminano pressoché completamente le proteine inattive mentre modificano poco il contenuto di quelle attive.