dressage

dressage

‹dresàaˇ∫› s. m., fr. [propr. «raddrizzamento; addestramento», der. di dresser «drizzare»]. – 1. Nello sport dell’ippica, gara di addestramento in cui il cavaliere fa eseguire al cavallo da lui montato gli esercizî detti arie, su un terreno delimitato di 40 m × 20 m. 2. Modo di disporre e presentare una vivanda sul piatto o una serie di vivande sulla tavola, così da dare loro l’aspetto più appetitoso e invitante.  Poco com. l’adattamento ital. dressàggio.