effervescènte

effervescente

effervescènte agg. [dal lat. effervescens -entis, part. pres. di effervescĕre «bollire», comp. di ex- e fervescĕre incoativo di fervēre: v. fervere]. – 1. Di sostanza che è in effervescenza o che la produce: polveri e., miscugli di sostanze, per lo più a base di bicarbonato di sodio e di una sostanza a carattere acido (acido citrico o tartarico, cremor tartaro, ecc.), che non reagiscono tra loro allo stato secco ma che, quando sono portate insieme in soluzione, talora anche solo inumidite con acqua, danno luogo a rapido sviluppo di gas (anidride carbonica); sono usate in pasticceria e nella preparazione del pane (come lieviti artificiali), oltre che in medicina (magnesia e., compresse di aspirina e., ecc.). In siderurgia, acciaio e., acciaio che solidifica con notevole sviluppo di ossido di carbonio e presenta, in conseguenza dell’azione meccanica del gas sui cristalli in accrescimento e spec. alla periferia del lingotto, un affinamento strutturale della materia metallica. 2. fig. Vivace, pieno di brio, di spirito: ingegno, fantasia e.; uno stile e.; oratoria e.; una ragazza e. e simpatica; avere un carattere, un temperamento effervescente.