eritròṡio

eritrosio

eritròṡio s. m. [comp. di eritro- e -osio]. – In chimica organica, aldosio a quattro atomi di carbonio, esistente in due forme (destro-e. e levo-e.) che si presentano come liquidi sciropposi di sapore dolce; il suo estere fosforico è presente nella carne di tutti gli animali e costituisce un importante composto intermedio in numerosi processi biochimici (come la fermentazione alcolica o la sintesi dei carboidrati).