etanolisi
etanòliṡi s. f. [comp. di etano e -lisi]. – In chimica organica, reazione di alcolisi ottenuta per mezzo di alcole etilico, particolarmente impiegata per sostituire la glicerina nei suoi esteri con gli acidi grassi superiori (olî e grassi), e produrre così i corrispondenti esteri etilici.