flan /flã/, it. /flan/ s. m., fr. [voce di origine germ.]. - (gastron.) [pietanza, a base di vari ingredienti, cotta a bagnomaria in uno stampo con foro centrale: un f. di verdure] ≈ ‖ pasticcio, soufflé, timballo. ⇑ sformato.
flan
〈flã〉 s. m., fr. [voce di origine germ.; cfr. l’ital. fiadone]. – 1. In gastronomia, tipo di sformato basso, cotto a bagnomaria in uno stampo con foro centrale. 2. In tipografia, termine ormai definitivamente sostituito dal suo adattam....
