frittura
Vocabolario on line
frittura
s. f. [der. di fritto]. – 1. L’operazione del friggere una vivanda, e il modo della cottura: le uova si salano durante la f.; cuocere in frittura. 2. concr. Cibo fritto o da friggere, per lo più di pezzi minuti o misti: f. di pesce, di cervello; abbiamo mangiato un’ottima f.; comprare un chilo di f. di pesce. ◆ Dim. fritturina, nel sign. concreto.