ġlicerina

glicerina

ġlicerina s. f. [dal fr. glycérine, der. del gr. γλυ-κερός «dolce»]. – Composto organico, alcole alifatico trivalente (CH2OH−CHOH−CH2OH), largamente diffuso in natura perché entra nella costituzione di tutti i grassi e gli olî, dai quali si ottiene, mediante idrolisi, nell’industria dei saponi (g. di sottoliscivia) e in quella dell’estrazione degli acidi grassi (g. di saponificazione); si forma anche, in piccole quantità, nella fermentazione alcolica degli zuccheri ed è perciò presente nelle bevande alcoliche di fermentazione non distillate. È un liquido sciropposo, incolore, di sapore dolciastro, solubile in acqua e solvente di molte sostanze organiche, usato, tra l’altro, nella preparazione di inchiostri, resine, della nitroglicerina, nell’apprettatura dei tessuti, in cosmetica e, in terapia, sia come emolliente e disidratante sia come solvente o veicolo di altre sostanze in estratti, tinture, sciroppi, ecc. G. sintetica da petrolio, quella ottenuta mediante sintesi dal propilene.