glicoforo

glicoforo

ġlicòforo s. m. [comp. di glico- e -foro]. – In chimica organica, raggruppamento atomico (CH2OHCHOH−, −COCHOH−, ecc.) che produce in un composto sapore dolce e la cui azione viene esaltata dalla presenza di altri atomi e radicali (per es., i radicali alchilici a pochi atomi di carbonio, l’atomo di idrogeno).