grattugiare

grattugiare

v. tr. [der. di grattugia] (io grattùgio, ecc.). – Ridurre in briciole pane, formaggio o altro, passandolo sulla grattugia, o con altro arnese adatto: g. il parmigiano, una tavoletta di cioccolato, la scorza di un limone. Più pop. grattare. ◆ Part. pass. grattugiato, anche come agg.: pane grattugiato.