grattugiare v. tr. [der. di grattugia] (io grattùgio, ecc.). - [ridurre in briciole pane, formaggio e sim., con una grattugia o altro arnese: g. il parmigiano] ≈ grattare.
grattugiare
v. tr. [der. di grattugia] (io grattùgio, ecc.). – Ridurre in briciole pane, formaggio o altro, passandolo sulla grattugia, o con altro arnese adatto: g. il parmigiano, una tavoletta di cioccolato, la scorza di un limone. Più...
grattugia
grattùgia s. f. [der. di grattare] (pl. -gie o -ge). – Arnese da cucina, di lamiera o altro metallo (oggi anche di materiale plastico), leggermente curvo nella sua forma tradizionale (o anche a superficie piana), a buchi grossolani...
