groviera /gro'vjɛra/ (o gruviera) s. m. o f. [adattam. ital. del fr. gruyère], invar. - (gastron.) [formaggio svizzero a pasta dura con caratteristici buchi] ≈ ‖ emmental.
groviera
grovièra (o gruvièra; ant. o region. gruèra e grivièra) s. m. o f., (pl. i grovièra, ecc., invar., o le grovière, ecc.). – Adattamento ital. del fr. gruyère (v.). Più genericam., nell’uso commerciale, il termine indica anche l’emmental...
gruyere
gruyère ‹ġrüi̯èer› s. m., fr. [dal nome della regione svizzera di Gruyère, nel cantone di Friburgo]. – Formaggio a pasta dura, cotta, in forme cilindriche di peso variabile dai 30 ai 45 kg, a maturazione lenta (12 mesi), la cui...
