Iga

Iga

(IGA) Sigla dell’ingl. Italian grape ale  (‘birra ad alta fermentazione [ale] con uva italiana’), usata come s. f. inv. per indicare un tipo di birra contenente anche una percentuale di uva, mosto o mosto cotto (sapa). ♦ Abbiamo allora voluto mettere alla prova, rigorosamente alla cieca, 18 IGA di 10 birrifici. (Alessandro Ricci, Golosario.it, 2 agosto 2016, Assaggi) • Dopo il buon esordio dell’anno scorso, con il secondo posto nella categoria "Birre alla frutta", ottenuto grazie all’Orceana, una birra alla ciliegia – racconta un raggiante Ruben Gallia (socio fondatore del birrificio artigianale La Fenice di Orzinuovi) – quest’anno, con l’Ira Brut ci siamo piazzati al primo posto nella categoria IGA (Italian Grape Ale), ovvero birre che contengono uve o mosto d’uva nella ricetta. (Giornale di Brescia.it, 14 marzo 2017, Bassa) • Come se tutto ciò non fosse già sufficiente per amare questa unione si può ancora aggiungere che le Iga sono straordinarie in abbinamento. Alla grande varietà di profumi e aromi che la birra di per sé mette in campo, quelle con uva aggiungono un’ulteriore dimensione che, sia quando attinge alla freschezza del frutto, sia quando ne coglie gli aspetti più aromatici, porta a risultati inediti e sorprendenti. (Eugenio Signoroni, Repubblica.it, 4 maggio 2019, R: Rfood).