iṡomaltòṡio

isomaltosio

iṡomaltòṡio s. m. [comp. di iso- e maltosio]. – In chimica organica, carboidrato isomero del maltosio, presente nei prodotti della decomposizione idrolitica dell’amido; si presenta come una polvere amorfa, deliquescente, che, per idrolisi, dà glicosio.