Italian grape ale

Italian grape ale

loc. s.le f. inv. Birra ad alta fermentazione contenente anche una percentuale di uva, mosto o mosto cotto (sapa). ♦ [tit.] Italian Grape Ale. Nasce lo stile di birra solo italiano. (Gambero Rosso.it, 3 marzo 2016, Notizie) • Dopo il buon esordio dell’anno scorso, con il secondo posto nella categoria "Birre alla frutta", ottenuto grazie all’Orceana, una birra alla ciliegia – racconta un raggiante Ruben Gallia (socio fondatore del birrificio artigianale La Fenice di Orzinuovi) – quest’anno, con l’Ira Brut ci siamo piazzati al primo posto nella categoria IGA (Italian Grape Ale), ovvero birre che contengono uve o mosto d’uva nella ricetta. (Giornale di Brescia.it, 14 marzo 2017, Bassa) • Al di là dei proclami ufficiali e della soddisfazione di avere un posto nella geografia mondiale della birra, le Italian grape ale hanno permesso a moltissimi birrai di tessere reti e stringere rapporti con altri attori della propria zona sviluppando sinergie utili a promuovere l’intero territorio. Inoltre queste birre, che riportano quasi sempre in etichetta l’anno di produzione, hanno aiutato a raccontare al grande pubblico che la birra, proprio come i vini, evolve, cambia nel tempo e matura e non sempre deve essere consumata giovane. (Eugenio Signoroni, Repubblica.it, 4 maggio 2019, R: Rfood).

Dall’ingl. Italian grape ale (‘birra ad alta fermentazione [ale] con uva italiana’).