macinazióne

macinazione

macinazióne s. f. [der. di macinare]. – 1. Operazione che consente di ridurre in frantumi, in granuli minuti o in polvere un materiale solido o semisolido, per mezzo di opportune macchine; nell’uso com. riferito soprattutto ai cereali: m. del grano, del granturco, dell’orzo; bassa m., quella effettuata rapidamente, con un solo passaggio, che fornisce farine scure per la presenza di crusca; alta m., quella in cui la riduzione del grano in farina avviene gradualmente, con diversi passaggi e con eliminazione della crusca. M. dei minerali, operazione cui vengono sottoposti i minerali, estratti dalle miniere o dalle cave, durante il ciclo di arricchimento; consiste nel ridurre i minerali in granuli aventi il grado di finezza richiesto dalle successive operazioni (per es., flottazione). 2. In tipografia (in partic. nella stampa con inchiostri grassi), m. dell’inchiostro, operazione consistente nella laminazione dell’inchiostro con appositi rulli durante il suo passaggio dal calamaio alla forma, per ottenerne un velo sottile e uniforme.