Granola

granola s. f. Miscela di fiocchi di avena, miele e frutta secca mista, generalmente consumata a colazione e spesso accompagnata con latte o yogurt. ◆ Oltre al libro PASTA saranno disponibili altri prodotti preparati dal RSFP [Rome Sustainable Food Project] e da generosi sponsor (cestini natalizi, mandorle, marmellate, biscotti, granola, peperoncino, olio, vino, pasta, riso, canovaccio, grembiule). (Maria Antonietta Calabrò, Corriere della sera, 22 novembre 2013, Roma, p. 16, Tempo libero) • Gusto pieno nei granchi del Queensland cotti nell'aglio verde e letteralmente tuffati nella salsa e la salsa di dragoncello. Stessa passione per le verdure, dai cavolfiori interi arrostiti con pasta di sesamo e granola salata e insalata bruciata con asparagi bianchi. (Eleonora Cozzella, Repubblica.it, 21 aprile 2017, Il Gusto) • Il progetto è iniziato un anno e mezzo fa, dopo tanto tempo trascorso all'estero, specialmente in Inghilterra, dove si è innamorata dell'alimentazione naturale. Tornata in Italia, Francesca D'Antonio ha cominciato a produrre da sé granola e muesli artigianali che tanto amava (ma che qui non riusciva a trovare) dando il via a una startup che non ha tardato a riscuotere successo. (Michela Becchi, Gamberorosso.it, 28 marzo 2019, Notizie) • Quando i problemi diventano opportunità. E dolcezza e attenzione alla salute. Sara scopre di essere intollerante a latte e uova. Subito: Dramma! Come faccio al mattino? Poi: Ci penso io. Complice il marito Marco e due “bulle a 4 zampe” come le chiama lei, decide di aprire, in via Saluzzo 23, un laboratorio dove creare colazioni senza latte e uova: La colazione di Sara. Un luogo accogliente, perfetto al mattino o a merenda. E si possono ordinare box, torte per occasioni speciali, granola e biscotti a domicilio. (Francesca Rosso, Stampa.it, 16 gennaio 2022, Torino) • Per questo si affaccia ora sul mercato nella gamma dei cereali Extra, la popolare granola per la colazione, anche la nuova referenza ‘Barista Edition’ al gusto caffè e cioccolato. Si aggiunge a Cioccolato e Nocciole, Original, Frutti Rossi, Cioccolato al Latte, Frutta e Frutta Secca e Nocciole Caramellate. (Ansa.it, 3 gennaio 2024, Lifestyle/Food).

L’Online Etymology Dictionary, s. v. granola scrive che la parola è attestata nell’angloamericano dal 1967 e suggerisce che possa derivare o dall’it. grano o dall’ingl. granular (‘consistente in granuli’), con l’aggiunta del suffisso commerciale -ola. In ingl. si tratterebbe di un deonimico, cioè di un nome comune derivato da un nome proprio, un marchionimo, per la precisione: Granola, con la “g” maiuscola, è un nome registrato nel 1886 da John Harvey Kellogg, l’inventore dei cornflake e sostenitore dell’alimentazione naturale e non carnivora. Tra la fine degli anni Ottanta e l’inizio degli anni Novanta del Novecento, negli Stati Uniti vennero ideate e create, come alimento energetico di facile assunzione per i militari dell’esercito, le granola bars, le tavolette di granola ricoperte di semi di sesamo o scaglie di frutta essiccata, in seguito commercializzate anche fuori dell’àmbito militare.

Già attestato in it. nel quotidiano «La repubblica» del 20 aprile 1996, p. 17 (Salute) in un articolo di Francesco Collenghi: «Il “cardiobar” (bar in inglese significa anche “tavoletta”) assomiglia ad una normale tavoletta di granola o di muesli».