oleodistearina

oleodistearina

s. f. [comp. di oleo-, di-2 e stear(ico), col suff. -ina]. – In chimica organica, gliceride presente nei grassi naturali di origine animale e vegetale, nel quale due dei tre ossidrili della glicerina sono sostituiti da altrettanti radicali dell’acido stearico e il terzo da quello dell’acido oleico.