olio

olio

MAPPA

1. L’OLIO è una sostanza grassa, liquida a temperatura ambiente, di origine vegetale, animale o minerale (o. di oliva; o. di semi di girasole, di arachide; o. di balena; o. lubrificante). 2. MAPPA Nell’uso comune l’olio è quello ricavato dalla spremitura delle olive o di altri prodotti vegetali, largamente usato, specialmente nei Paesi mediterranei, per condire, cuocere, friggere e conservare gli alimenti (o. di prima, di seconda qualità; o. limpido, torbido, rancido; sardine, tonno, carciofini, funghi sott’o.), e che in passato era usato anche per alimentare fonti di illuminazione (lampada, lume, lumino a o.). 3. MAPPA Sostanze liquide e di consistenza grassa vengono impiegate non solo nell’alimentazione, ma anche in molti altri ambiti: alcuni oli vegetali, infatti, vengono usati per stemperare i colori da pittura, per aumentarne la vivacità e a scopo protettivo (vernici, colori a o.; dipingere a o.; un quadro a o.); alcuni oli minerali vengono usati per lubrificare meccanismi meccanici, specialmente i motori delle auto (dare, iniettare l’o.; cambiare l’o.); altre sostanze grasse liquide di origine vegetale o artificiale sono usate in campo farmacologico e cosmetico (oli essenziali; o. solare). In ambito religioso, infine, l’olio d’oliva viene consacrato dal vescovo nella funzione del giovedì santo ed è usato nella liturgia cattolica per l’unzione degli infermi, il battesimo, la cresima (dare, amministrare, ricevere l’o. santo).

Parole, espressioni e modi di dire

a macchia d’olio

liscio come l’olio

olio di fegato di merluzzo

olio di gomito

olio di lino

olio lampante

olio minerale

olio santo

olio solare

un filo d’olio

Proverbi

la verità è come l’olio, torna sempre a galla

Citazione

Un poema, vi dico: tocchi di pesci grossi così… e poi un po’ di tutto: il polpettello, lo scorfanello, il palombetto, l’ostricuccia tanto buona, il gamberetto, il totanuccio... e tutto con un sughillo alla marinara... aglio, olio, pomodoro, peperoncino... signora non dico altro.

Alberto Moravia,

Il conformista

Vedi anche Cibo, Cucina, Frutto, Luce, Pane, Pasta, Seme