pe-tsai

pe-tsai

‹pè zzài› s. m. [adattam., attraverso l’ingl., del cinese pai-ts’ai]. – Nome del cavolo cinese (Brassica pekinensis), con foglie erette, a spatola oblunga, crenate, tenere, che si mangiano in insalata o cotte in varî modi, come i cavoli comuni; è coltivato quasi solo in Cina.