PUFA

PUFA

s. m. pl. – Sigla dell’ingl. Poly-Unsatured Fatty Acids «acidi polinsaturi grassi», usata in ital. (i PUFA, o anche gli alimenti PUFA) per designare gli acidi grassi polinsaturi, alcuni dei quali (per es., l’acido linoleico) sono considerati fattori essenziali, cioè non sintetizzati autonomamente da parte dell’organismo umano.