presame /pre'same/ s. m. [der. di preso, part. pass. di prendere]. - (chim.) [sostanza acida impiegata nella produzione casearia per provocare la coagulazione del latte] ≈ caglio. ... Leggi Tutto

quaglio /'kwaʎo/ s. m. [var. di caglio], region. - [sostanza acida tratta dall'abomaso di ruminanti lattanti che, aggiunta al latte, lo fa cagliare] ≈ caglio, presame. ... Leggi Tutto

neutrale agg. [dal lat. neutralis, der. di neuter "nessuno di due"]. - 1. [che si astiene dal prendere posizione tra due parti contrapposte: dichiararsi, mantenersi n.] ≈ bipartisan, equidistante, estraneo, [...] , partigiano, parziale, schierato. 2. (giur., polit.) [che si dichiara neutrale o appartiene a nazione neutrale: paese n.] ≈ e ↔ [→ NEUTRALISTA agg.]. 3. (fis., chim.) [di sostanza che non presenta reazione acida o basica: soluzione n.] ≈ neutro ... Leggi Tutto

neutro /'nɛutro/ [dal lat. neuter -tra -trum, agg., "né l'uno né l'altro"]. - ■ agg. 1. [che non è né l'uno né l'altro di due fatti o stati che si considerano antitetici o contrapponibili] ≈ indefinito, [...] non è né maschile né femminile] ↔ ‖ femminile, maschile. 3. (chim.) [di sostanza che non presenta reazione acida o basica: soluzione n.] ≈ neutrale. ↔ ‖ acido, basico. 4. [di cosa, qualità e sim., che non abbia caratteri netti o definiti: un colore n ... Leggi Tutto

inacidire [der. di acido, col pref. in-¹] (io inacidisco, tu inacidisci, ecc.). - ■ v. tr. 1. [rendere acida una sostanza] ≈ acidificare. 2. (fig., non com.) [portare all'esasperazione] ≈ e ↔ [→ INACERBIRE [...] (2)]. ■ v. intr. (aus. essere) e inacidirsi v. intr. pron. 1. [diventare acido: il vino si è inacidito] ≈ [→ INASPRIRSI v. intr. pron. (1)]. 2. [di persona, diventare astioso] ≈ e ↔ [→ INACERBIRSI (2)]. ... Leggi Tutto