mandelico mandèlico agg. [dall’ingl. mandelic, der. del ted. Mandel «mandorla»]. – In chimica organica, acido m., acido aromatico di formula (C6H5CHOHCOOH) contenente un atomo di carbonio asimmetrico [...] e quindi dotato di isomeria ottica; la sua forma levogira si trova in natura nell’amigdalina, mentre quella racemica, ottenibile per sintesi, è usata come antisettico delle vie urinarie ... Leggi Tutto

mandelato s. m. [der. di mandel(ico)]. – In chimica organica, sale e estere dell’acido mandelico: m. di calcio, m. di magnesio. Il termine indica anche un composto formato da una molecola di acido mandelico [...] e una di una base organica: m. di esametilentetramina, usato al pari degli altri mandelati, come antisettico delle vie urinarie. ... Leggi Tutto

ossinitrilasi ossinitrilaṡi s. f. [comp. di ossi-2 e nitrile, col suff. -asi]. – In biochimica, enzima che si trova nelle mandorle amare e catalizza l’ultima fase della demolizione idrolitica dell’amigdalina, [...] cioè la scissione dell’acido mandelico in acido cianidrico e aldeide benzoica. ... Leggi Tutto

fenilglicolico fenilġlicòlico agg. [comp. di fenil- e glicolico]. – Acido f.: sinon. di acido mandelico. ... Leggi Tutto

mandelonitrile s. m. [comp. di mandel(ico) e nitrile]. – In chimica organica, nitrile dell’acido mandelico, che, nella forma levogira, costituisce, come derivato glicosidico, l’amigdalina delle mandorle [...] amare e delle foglie e dei semi di molte specie di pruno; è preparato anche industrialmente, e si presenta come un liquido oleoso di colore giallo usato in alcune sintesi organiche ... Leggi Tutto