formanilide s. f. [comp. di form(ico) e anilide]. – In chimica organica, anilide dell’acido formico, sostanza cristallina incolore, solubile in acqua, dotata di proprietà anestetiche locali. ... Leggi Tutto

formiato s. m. [der. di form(ico), col suff. -ato]. – In chimica organica, nome generico dei sali e degli esteri dell’acido formico. I sali sono sostanze cristalline, solubili in acqua, che si decompongono [...] col riscaldamento; particolarmente importante il f. di sodio, usato nella concia al cromo delle pelli, nell’impermeabilizzazione della carta, e anche in terapia ... Leggi Tutto

dismutazione dismutazióne s. f. [comp. del gr. δίς «due volte» e mutazione]. – In chimica, reazione per la quale una sostanza dà luogo, per un fenomeno di ossidoriduzione, alla formazione di due altre [...] (per es., la reazione per cui dall’aldeide formica si ottengono alcole metilico e acido formico). ... Leggi Tutto

vino s. m. [lat. vīnum (prob. voce di origine mediterranea, come anche il gr. οἶνος)] (si tronca di regola in alcune denominazioni, in cui è seguito da un agg. che comincia per consonante, come vin dolce, [...] , già presenti nel mosto, e succinico e lattico che si formano durante il processo fermentativo (5-10 g/l), di acidi organici volatili, acetico, formico ecc. (0,2-0,6 g/l), di zuccheri riducenti (2-3 g/l nei vini secchi), di sostanze polifenoliche ... Leggi Tutto

ortoformico ortofòrmico agg. [comp. di orto- e formico]. – Acido o.: composto organico di formula HC(OH)3, non conosciuto allo stato libero ma solo sotto forma di estere (ortoformiato). ... Leggi Tutto