acetonico
acetònico agg. [der. di acetone] (pl. m. -ci). – Di acetone, relativo all’acetone, nel sign. medico. Corpi a. (o chetonici), l’acido β-ossibutirrico, l’acido acetacetico e l’acetone, che si [...] accumulano nel sangue e nell’orina, provocando disturbi molto gravi, quando nell’organismo vi è carenza di carboidrati o quando questi non vengono utilizzati, come per es. nel diabete. Alito a., alito ...
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vitamina
s. f. [dall’ingl. vitamine (poi vitamin), comp. del lat. vita «vita» e di amine «amina», propr. «amina di vita; amina vitale»]. – Nome generico di un gruppo eterogeneo di sostanze organiche [...] (K= Koagulation «coagulazione»), o con nomi che ne indicano la fonte di estrazione (acido folico, dalle foglie), o la composizione chimica (acido tioctico). Oggi si tende a preferire l’uso delle denominazioni internazionali ricavate dalla formula ...
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disolfidrico
disolfìdrico agg. [comp. di di-2 e solfidrico]. – Acido d.: composto chimico, di formula H2S2, derivato dall’acido solfidrico per aggiunta di un secondo atomo di zolfo. ...
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maleato
s. m. [der. di male(ico), col suff. -ato]. – In chimica organica, sale o estere dell’acido maleico, ottenuto sostituendo l’atomo di idrogeno di uno o di tutti e due i gruppi carbossilici di questo [...] acido con atomi di un metallo o, rispettivam., con radicali alcolici: m. di sodio; m. di etile. ...
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chetoacido
chetoàcido s. m. [comp. di cheto-2 e acido]. – Composto organico contenente nella sua molecola il gruppo chetonico =CO e quello acido −COOH; ai chetoacidi appartengono acidi importanti, quali [...] il piruvico, l’acetacetico, il levulinico, ecc ...
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aci-
[tratto da acido]. – Prefisso chimico che indica carattere acido in un composto organico: sono, per es., detti acicloruri i cloruri dei radicali acidi organici. ...
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leuconostoc
leuconòstoc s. m. [lat. scient. Leuconostoc, comp. di leuco- e del nome del genere Nostoc (v. nostocacee)]. – Genere di batterî, con poche specie, che si trovano nei vegetali in fermentazione; [...] presentano cellule globose, spesso disposte a catenella, e avvolte da una spessa capsula mucosa; fermentano il glicosio producendo anidride carbonica, acido lattico, acido acetico e alcole; dal fruttosio producono mannite. ...
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acidalbumina
s. f. [comp. di acido e albumina]. – In chimica organica, albumina modificata per azione di un acido diluito; non coagula col calore e precipita per neutralizzazione delle sue soluzioni. ...
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acidemia
acidemìa s. f. [comp. di acido e -emia]. – In medicina, forma abbreviata per iperaminoacidemia, ossia abnorme aumento di aminoacidi nel sangue, come espressione di malattie ereditarie del metabolismo, [...] dovute a deficit enzimatici e con sintomatologie diverse: a. isovalerica, a. propionica, ecc., rispettivam. caratterizzate, soprattutto, da accumulo nel sangue di acido isovalerico, propionico, ecc. ...
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In termini generali sostanza dotata di sapore acre (come quello dell’aceto, del succo di limone ecc.), capace di attaccare i metalli (e alcuni loro ossidi) e in grado di reagire con altre sostanze, dette basi, dando luogo a sali. In particolare...
Il nome di acido è molto antico, e venne riferito soltanto a quei corpi che al gusto palesano il cosiddetto sapore acido, come quello dell'aceto, dei limoni, ecc. L'azione solvente e corrosiva degli acidi era ben conosciuta agli antichi, come...