ferro-gallico
fèrro-gàllico agg. [comp. di ferro e gallico2] (pl. m. fèrro-gàllici). – Inchiostro ferro-gallico, o a base ferro-gallica, categoria di inchiostri per scrivere, di colore nero che col tempo [...] scurisce, essenzialmente preparati con acido tannico, acido gallico e solfato di ferro. ...
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acidificante
agg. e s. m. [part. pres. di acidificare]. – 1. agg. Che ha l’effetto di rendere acido o più acido: sostanza acidificante. 2. s. m. Sostanza acidificante. ...
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isoascorbico
iṡoascòrbico agg. [comp. di iso- e ascorbico]. – In chimica organica, acido i., isomero dell’acido ascorbico, di cui possiede all’incirca un ventesimo dell’attività vitaminica, usato, anche [...] sotto forma di sale sodico, come antiossidante negli alimenti ...
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acidimetria
acidimetrìa s. f. [comp. di acido 2 e -metria]. – Parte dell'analisi chimica volumetrica per mezzo della quale si determina la quantità di un acido presente in una soluzione. ...
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acidofilo
acidòfilo agg. [comp. di acido 1 e -filo]. – 1. In istologia e citologia, di cellula o tessuto che si colora con le sostanze acide. 2. In biologia, di organismo che vive in ambiente acido (detto [...] anche ossifilo); piante a., quelle che possono crescere su terreni acidi, i quali cioè hanno reazione compresa tra pH 6,5 e 3,8. ...
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acidoresistenza
acidoresistènza s. f. [comp. di acido 2 e resistenza]. – In microbiologia, proprietà che hanno i micobatterî (per es., il micobatterio della tubercolosi) di resistere all’azione decolorante [...] dell’acido solforico, nei preparati microscopici: proprietà che viene utilizzata per il riconoscimento dei germi stessi. ...
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torre
tórre s. f. [lat. tŭrris, con molta probabilità da collegare con il gr. τύρρις, variante di τύρσις «torre», parola che potrebbe essere stata importata dall’Asia Minore dagli Etruschi, chiamati [...] di osservazione, tra i quali uno spettrografo che permette di analizzare lo spettro della luce solare. 5. Negli impianti di produzione dell’acido solforico, torri di Gay Lussac 〈ġè lüsàk〉 (dal nome del chimico e fisico fr. J.-L. Gay-Lussac, 1778-1850 ...
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isobutirrico
iṡobutìrrico agg. [comp. di iso- e butirrico]. – In chimica organica, acido i., acido monocarbossilico alifatico, di formula (CH3)2CHCOOH, contenuto in natura allo stato libero nell’olio [...] di arnica montana e nelle carrube, e come estere, in combinazione con l’alcole isobutilico, nell’olio di camomilla romana e in quello di crotontiglio; si presenta come un liquido incolore, usato nella ...
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gulonico
gulònico agg. [der. di gul(osio), col suff. -onico]. – Acido g.: composto organico, acido aldonico, derivabile dal gulosio, esistente in due forme otticamente attive, d e l. ...
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acidulo
acìdulo agg. [dal lat. acidŭlus, dim. di acĭdus «acido1»]. – Leggermente acido: sapore a.; acque a., quelle contenenti, in varie quantità, acido carbonico; vino a., ricco di acidità, come sono [...] in genere i vini immaturi. Nell’uso fig., letter., pungente, un po’ aspro: gli rispose con tono acidulo ...
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In termini generali sostanza dotata di sapore acre (come quello dell’aceto, del succo di limone ecc.), capace di attaccare i metalli (e alcuni loro ossidi) e in grado di reagire con altre sostanze, dette basi, dando luogo a sali. In particolare...
Il nome di acido è molto antico, e venne riferito soltanto a quei corpi che al gusto palesano il cosiddetto sapore acido, come quello dell'aceto, dei limoni, ecc. L'azione solvente e corrosiva degli acidi era ben conosciuta agli antichi, come...