reduttinico
reduttìnico agg. [modellato sull’ingl. reductic, der. di reduct(ion) «riduzione»]. – Acido r.: composto organico, prodotto di demolizione dei glicidi, dotato di proprietà fortemente riducenti; [...] si può ottenere da sostanze pectiche o dall’acido glutarico e viene usato come antiossidante. ...
Leggi Tutto
linoleico
linolèico (o linòlico) agg. [der. di linole(ina), col suff. -ico]. – In chimica organica, acido l., acido grasso insaturo della serie alifatica, considerato come essenziale nella nutrizione [...] dell’uomo e di altri mammiferi, presente come gliceride negli olî di lino, di soia, di cotone, di girasole, ecc.; si presenta come un liquido oleoso incolore, e viene usato nella preparazione di emulsionanti, ...
Leggi Tutto
zimonucleico
żimonuclèico (o żimonucleìnico) agg. [comp. di zimo- e nucleico (o nucleinico)]. – In biochimica, acido z., denominazione, ormai in disuso, dell’acido ribonucleico (RNA); anche sinon. di [...] miconucleico ...
Leggi Tutto
linolenico
linolènico agg. [der. di linoleico, con inserzione del suff. -ene]. – In chimica organica, acido l., acido insaturo contenuto come gliceride nell’olio di lino, di soia, ecc., considerato essenziale [...] (insieme con gli acidi linoleico e arachidonico) per la nutrizione dell’uomo e di altri mammiferi (il cui organismo non è in grado di sintetizzarlo, cosicché deve essere presente in piccole dosi negli alimenti); è un liquido oleoso, incolore, dotato ...
Leggi Tutto
gorlico
gòrlico agg. [der. di gorli]. – Acido g.: composto organico, acido grasso non saturo a 18 atomi di carbonio, presente come estere nell’olio di gorli. ...
Leggi Tutto
defosforilazione
defosforilazióne s. f. [comp. di de- e fosforilazione]. – In chimica, reazione d’idrolisi di un estere dell’acido fosforico mediante la quale si liberano l’acido fosforico e un alcole; [...] ha grande importanza in alcune trasformazioni di carattere biologico ...
Leggi Tutto
vanadato
s. m. [der. di vanad(ico), col suff. -ato]. – In chimica, nome dei sali dell’acido vanadico, dei quali i più comuni derivano dall’acido metavanadico, come il v. o metavanadato (v.) di ammonio. ...
Leggi Tutto
orniturico
ornitùrico agg. [comp. di ornit(ina) e gr. οὖρον «urina»]. – In chimica organica, acido o., derivato dibenzoilico dell’ornitina, sostanza bianca cristallina che si rinviene nella cloaca dei [...] volatili dopo la somministrazione di acido benzoico e rappresenta per essi il mezzo per l’eliminazione della sostanza tossica somministrata. ...
Leggi Tutto
canforico
canfòrico agg. [der. di canfora]. – Acido c.: composto organico, acido bibasico ottenuto per ossidazione della canfora; ne esistono quattro stereoisomeri, di cui si conoscono diversi sali ed [...] esteri ...
Leggi Tutto
canfosolfonico
canfosolfònico (o canforsolfònico) agg. [comp. di canfo-, o canfor(a), e solfonico]. – Acido c.: composto organico ottenuto facendo reagire la canfora con acido solforico fumante; è dotato [...] di proprietà terapeutiche, simili a quelle della canfora ...
Leggi Tutto
In termini generali sostanza dotata di sapore acre (come quello dell’aceto, del succo di limone ecc.), capace di attaccare i metalli (e alcuni loro ossidi) e in grado di reagire con altre sostanze, dette basi, dando luogo a sali. In particolare...
Il nome di acido è molto antico, e venne riferito soltanto a quei corpi che al gusto palesano il cosiddetto sapore acido, come quello dell'aceto, dei limoni, ecc. L'azione solvente e corrosiva degli acidi era ben conosciuta agli antichi, come...