catalaṡi

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catalasi catalaṡi s. f. [der. di catal(izzatore), col suff. -asi]. – Enzima, uno dei più attivi catalizzatori biologici, presente in tutti gli esseri viventi (a eccezione dei microrganismi anaerobî), [...] nei quali ha prevalentemente la funzione di scindere l’acqua ossigenata che si forma in alcune reazioni ossidative. ... Leggi Tutto

peridròlo

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peridrolo peridròlo s. m. [comp. di per-2 e idrolo]. – In chimica, nome commerciale di una soluzione di acqua ossigenata al 30%, detta anche a 100 volumi, perché capace di svolgere un volume di ossigeno [...] pari a 100 volte quello proprio ... Leggi Tutto

ġliceròṡio

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glicerosio ġliceròṡio s. m. [der. di glicero-, col suff. -osio]. – In chimica organica, miscela di aldeide glicerica e diossiacetone, che si forma per ossidazione della glicerina con acqua ossigenata [...] e sali ferrosi o bromo in soluzione alcalin ... Leggi Tutto

decolorante

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decolorante agg. [part. pres. di decolorare]. – Che decolora: potere d.; trattamento decolorante. Sostanza d. (o assol. decolorante s. m.), ogni agente che adsorbe colore (per es., il carbone attivo [...] e animale, l’allumina, le argille attivate, ecc.) o che lo distrugge o altera chimicamente (per es., le sostanze dotate di potere riducente, come l’anidride solforosa, i solfiti, ecc., o ossidante, come il cloro, l’acqua ossigenata, ecc.). ... Leggi Tutto

perossicarbonato

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perossicarbonato s. m. [der. di perossicar-bon(ico), col suffisso chim. -ato]. – In chimica, nome dei sali dell’ipotetico acido perossicarbonico, che contengono l’aggruppamento caratteristico dei perossidi [...] (−O−O−), per cui si decompongono in soluzione dando acqua ossigenata e bicarbonato: sono usati per l’imbianchimento di varî prodotti e, in fotografia, per ossidare le tracce di tiosolfato sulle lastre e sulle pellicole fotografiche. ... Leggi Tutto

perossidisolfato

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perossidisolfato s. m. [comp. di perossi-, di-2 e solfato]. – In chimica, sale dell’acido perossidisolforico (v. perossisolforico): p. di ammonio, di potassio, usati per preparare l’acqua ossigenata, [...] per ossidare coloranti, ecc ... Leggi Tutto

perossifòrmico

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perossiformico perossifòrmico agg. [comp. di perossi- e formico]. – Acido p.: in chimica organica, composto di formula HCOOOH che si può ottenere per azione dell’acqua ossigenata su soluzioni concentrate [...] di acido formico, ed è usato in sintesi organiche (per es., in reazioni di ossidrilazione e di epossidizzazione) ... Leggi Tutto

perossivanàdico

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perossivanadico perossivanàdico agg. [comp. di perossi- e vanadio]. – In chimica, acido p., composto, di formula HVO4, non ancora noto allo stato libero, ma presente nelle soluzioni ottenute aggiungendo [...] pentossido di vanadio a una soluzione di acqua ossigenata contenente acido solforico. ... Leggi Tutto

imbiondire

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imbiondire v. tr. e intr. [der. di biondo] (io imbiondisco, tu imbiondisci, ecc.). – 1. tr. Rendere biondo: i. i capelli con l’acqua ossigenata. Con accezione partic., nel linguaggio di cucina, far rosolare [...] parzialmente la cipolla o altre verdure tritate fino a far loro assumere una leggera doratura. 2. intr. (aus. essere) Diventare biondo: le messi imbiondiscono al sole; intanto però cominciavano que’ benedetti ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

sciàcquo

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sciacquo sciàcquo s. m. [der. di sciacquare]. – Lo sciacquarsi la bocca, a scopo igienico o terapeutico (sinon. fam. di collutorio e gargarismo): fare degli sciacqui; il medico mi ha ordinato degli sc. [...] di acqua ossigenata. ... Leggi Tutto