pillola
pìllola s. f. [dal lat. pilŭla o pillŭla «pallottolina», dim. di pila «palla»]. – 1. a. Preparazione farmaceutica per uso orale, di consistenza dura o anche pastosa, di forma sferoidale e massa [...] a essere deglutita senza masticazione; contiene sostanze medicamentose incorporate in opportuni eccipienti (miele, gomma adragante, caolino, talco, amido, ecc.) scelti a seconda del tratto dell’apparato digerente nel quale si desidera che il farmaco ...
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idrolizzabile
idroliżżàbile agg. [der. di idrolizzare]. – In chimica, di sostanza (per es., l’amido, gli esteri) che può subire l’idrolisi. ...
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maranta
s. f. [lat. scient. Maranta, dal nome del medico e botanico B. Maranta (1500-1571)]. – Genere di piante della famiglia marantacee, con una ventina di specie dell’America tropicale, tra le quali [...] Maranta arundinacea, coltivata per il rizoma tuberoso da cui si estrae l’amido. In passato i giardinieri davano il nome di maranta anche ad alcune specie del genere calatea, incluso nella stessa famiglia. ...
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amidatura
s. f. [der. di amido]. – Operazione di apparecchiatura dei tessuti, mediante la quale questi, prima di essere lisciati e calandrati, vengono, per mezzo di speciali macchine, impregnati di una [...] pasta più o meno fluida a base di sostanze gommose o amidacee e di polveri minerali ...
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fruttosio
fruttòṡio (o fruttòṡo) s. m. [der. di frutto, col suff. -os(i)o]. – In chimica organica, monosaccaride, detto anche zucchero di frutta o levulosio (perché le sue soluzioni fanno ruotare il [...] zucchero invertito e più largamente, oggi, dalla trasformazione enzimatica del glicosio (anch’esso ottenuto per via enzimatica dall’amido), e si usa per sostituire il glicosio in alcune sue applicazioni (pasticceria, produzione di bevande alcoliche e ...
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dilatanza
s. f. [der. di dilatare]. – In chimica fisica, proprietà di certe sospensioni (per es., di granuli di amido) e di certe sostanze (vernici, materie plastiche, ecc.) che, in determinate condizioni, [...] si comportano come liquidi moderatamente viscosi, in altre invece, indurendosi, assumono una consistenza quasi di solidi ...
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amilasi
amilaṡi s. f. [der. di amilo-, col suff. -asi]. – In biochimica, ogni enzima, animale o vegetale, che scinde l’amido o il glicogeno in maltosio e destrine; tipiche amilasi nell’uomo sono la ptialina, [...] contenuta nella saliva, e la amilopsina del succo pancreatico ...
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amile
s. m. [dal fr. amyle, che è dal lat. amy̆lum «amido»]. – In chimica organica, radicale alifatico monovalente, di formula C5H11−, derivabile dal pentano per eliminazione di un atomo d’idrogeno, [...] esistente in otto forme isomere, e noto anche col nome di pentile. Dei suoi composti, l’acetato di isoamile, il formiato d’a., il propionato di a., liquidi dal gradevole odore di frutta, sono usati in ...
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amilifero
amilìfero agg. [comp. di amilo- e -fero]. – In botanica, di cellule o di strati di cellule o di tessuto che contengono notevoli quantità di amido. ...
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Principale carboidrato di riserva delle piante (C6H10O5)n, con n uguale a 20 o più; costituisce per l’uomo la più cospicua parte dei carboidrati (➔) alimentari. Si forma nelle parti verdi delle piante per fotosintesi da acqua e anidride carbonica...
Trasformazione dell’amido in zucchero per idrolisi o per azione enzimatica (amilasi). Nelle piante, con l’a. l’amido di riserva, solido, viene trasformato in composti solubili in acqua e diffusibili.