zolfino1 zolfino1 agg. [der. di zolfo], non com. – Simile a zolfo, nell’odore o nel colore. In partic., erba z., uno dei nomi comuni del caglio (Galium verum, v. galio), così detto per il colore giallo [...] dei fiori ... Leggi Tutto

nocca2 nòcca2 s. f. [etimo ignoto]. – Nome tosc. degli ellebori e di altre piante (tra cui il gettaione e il caglio o erba zolfina); anche come agg.: erba nocca. ◆ Erroneamente alcuni dizionarî etimologici [...] e vocabolarî ritengono che il nome di queste piante venga da quello del botanico Domenico Nocca (1758-1841). In realtà, il naturalista fr. A.-I. Cavanilles, nella sua opera Icones et descriptiones plantarum ... Leggi Tutto

galio gàlio s. m. [lat. scient. Galium, dal gr. γάλιον]. – Genere di piante rubiacee, con 300 specie distribuite in tutto il mondo, di cui una cinquantina in Italia; sono erbe annue o perenni, alcune [...] frequenti nei prati, con piccoli fiori gialli, rossi o bianchi, disposti in grappoli. Vi appartiene la specie nota col nome di caglio o erba zolfina (lat. scient. Galium verum), da cui un tempo si ricavava un fermento atto alla coagulazione del latte ... Leggi Tutto

lab-fermento lab-ferménto s. m. [comp. del ted. Lab «caglio» e dell’ital. fermento]. – In biochimica, altro nome, oggi poco usato, dell’enzima rennina. ... Leggi Tutto