condro2 còndro2 s. m. [lat. scient. Chondrus, dal gr. χόνδρος «cartilagine»]. – Genere di alghe rodofite, con otto specie, da una delle quali (Chondrus crispus) si ottiene il carrageen. ... Leggi Tutto

carrageen ‹kä′rëġiin› (o carragheen o carragehen o carragahen) s. ingl. [dal nome della località di Carragheen nella Repubblica d’Irlanda], usato in ital. al masch. – Gelatina di largo uso alimentare, [...] Irlanda e nei paesi della Gran Bretagna, ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse delle coste rocciose dell’Atlantico settentr. (Chondrus crispus e Gigartina mamillosa), note ambedue con i nomi di musco d’Irlanda, lichene marino o anche carrageen. ... Leggi Tutto