caffe
caffè s. m. [dal turco kahve, che è dall’arabo qahwa «vino; bevanda eccitante»]. – 1. Nome di alcune specie di piante del genere Coffea, dai cui semi, torrefatti e macinati in polvere, si ricava [...] , come bevanda dissetante estiva. c. estens. Bevanda simile al caffè, preparata con altre sostanze o surrogati: c. d’orzo; c. di cicoria. 3. Come agg., del colore dei chicchi di caffè tostato: un abito color c.; guanti color c.; una tela caffè. 4 ...
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barba di cappuccino
locuz. usata come s. f. – 1. Erba, annua o perenne, della famiglia plantaginacee (Plantago coronopus), chiamata anche barbatella, coronopo, erba stella, mescolanza, comune lungo le [...] spiagge dell’Europa e del Mediterraneo, e anche coltivata per mescolarla con le insalate. 2. Tipo di cicoria, a foglie bianche, tenere, poco amare. ...
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per
pér prep. [lat. pĕr]. – Come le altre prep. proprie, può fondersi con l’articolo determinativo per dare luogo alle prep. articolate, raramente usate, pel (per il), pei o pe’ (per i), e ad altre, [...] per l’America; o, più genericam., lo scopo di un movimento: mandare per un dottore, a chiamare un dottore; andare per cicoria, per lumache, per funghi, per mirtilli, andarne alla ricerca; lascia che vada per i fatti suoi, ecc. 2. In complementi di ...
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rifare
v. tr. [comp. di ri- e fare] (io rifò o rifàccio, tu rifài, egli rifà, ecc.; coniug. come fare). – 1. Fare di nuovo, in quasi tutti gli usi di fare. In partic.: a. Di cose distrutte, deteriorate, [...] da nessuno (Tozzi). 6. Di cibi già cucinati, cucinarli di nuovo e in modo diverso: r. in umido le cotolette alla milanese; cicoria (bollita) rifatta con aglio e peperoncino. 7. ant. a. R. il padre, il nonno, ecc., imporre a un neonato il nome del ...
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rifatto
agg. [part. pass. di rifare]. – 1. Fatto di nuovo, riordinato, ristrutturato, ecc.: un letto r.; un edificio abbattuto e rifatto. 2. estens., fam. Ricostruito o rimodellato chirurgicamente: seno [...] rifatto. 3. a. Cucinato nuovamente; ripassato: cicoria rifatta. b. region. Non fresco, indurito e sim.: pane rifatto. 4. fig. Di persona rozza, grossolana, che si sia arricchita, spec. nelle espressioni spreg. villano, pidocchio rifatto. ...
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cicoriacee
cicoriàcee s. f. pl. [lat. scient. Cichoriaceae, der. del nome del genere Cichorium (v. cicoria)]. – In botanica, altro nome con cui sono chiamate composite liguliflore. ...
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surrogato
s. m. [uso sostantivato del part. pass. di surrogare]. – Prodotto o sostanza che surroga, in quanto ha caratteristiche e proprietà analoghe, un altro prodotto o un’altra sostanza, rispetto [...] ai quali è spesso inferiore di qualità ma meno costoso e di più facile approvvigionamento: l’orzo e la cicoria sono i migliori s. del caffè (e assol., spec. durante la seconda guerra mondiale, comprare un etto di s., bere una tazzina di s. o un s.); ...
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composite
compòṡite (o compóste) s. f. pl. [lat. scient. Compositae, propr. part. pass. del lat. class. componĕre «comporre»]. – Piante dicotiledoni simpetale considerate in alcune classificazioni una [...] dei gruppi di angiosperme più ricco di forme. Vi appartengono molte piante utili: alimentari (carciofo, cicoria, topinambur), medicinali (arnica, camomilla, bardana), industriali (girasole, per l’olio), aromatiche (artemisie, achillee), ornamentali ...
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trevisano
treviṡano (ant. o meno com. trevigiano o trivigiano) agg. e s. m. (f. -a). – Di Treviso, città capoluogo di provincia del Veneto orientale: il territorio t. o, come s. m. e con iniziale maiuscola, [...] monumenti t.; il dialetto t. o, come s. m., il trevisano; radicchio t. (o di Treviso), nome comune di una varietà di cicoria coltivata per ortaggio, caratteristica per le foglie rosse o variegate. Come sost., abitante, cittadino, oriundo di Treviso. ...
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rinfrescare
v. tr. e intr. [der. dell’agg. fresco1, col pref. rin-] (io rinfrésco, tu rinfréschi, ecc.). – 1. tr. a. Rendere di nuovo fresco o più fresco: mise il vino nel frigo per rinfrescarlo; r. [...] .: mi fermai in un bar per rinfrescarmi. In partic., r. l’intestino, esercitare una blanda azione lassativa e disinfiammante: la cicoria rinfresca l’intestino (e assol.: il citrato rinfresca). b. ant. Dare ristoro e riposo, spec. dopo la fatica di un ...
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Erba (Cichorium intybus; fig. 1) annua, bienne o perenne, delle Asteracee. Ha radice a fittone, foglie basali a rosetta, dentate o frastagliate; più o meno pubescenti; il fusto, ramoso, è alto fino a 1 m, e porta molti capolini di fiori azzurri,...
Nome comune di numerose varietà a foglia rossa o variegata di Cichorium intybus, detto comunemente cicoria (➔). Tra queste, il r. chioggiotto, di forma sferica, e il r. trevisano, di forma allungata.