concorrenza
concorrènza s. f. [der. di concorrere]. – 1. ant. Affluenza: v’era una c. di genti alla sua bottega, come ad una fiera (G. Gozzi). 2. a. Competizione, emulazione, spec. nelle locuz. fare [...] . col suo antico socio; vogliamo vincere la c. di tutti gli altri produttori; farsi una c. spietata, a coltello, ecc. Con sign. più specifico in economia: libera c., situazione di mercato caratterizzata dalla polverizzazione e dalla completa mobilità ...
Leggi Tutto
pistolese
pistolése (e pistorése) agg. e s. m. e f., ant. – Forme ant. per pistoiese; come s. m., pistolese indicò una sorta di coltello a lama corta e larga, con due tagli, che si usava spec. nella [...] caccia. V. anche bisturi ...
Leggi Tutto
aratro
s. m. [lat. aratrum, della stessa radice di arare «arare»]. – Strumento agricolo, a traino animale o meccanico, con trazione diretta o funicolare, talvolta montato su ruote, che serve ad arare [...] il terreno: è costituito dalla trave o bure, sulla quale sono innestati il coltro o coltello che taglia la terra verticalmente, il vomere che la taglia orizzontalmente, il versoio che serve per capovolgere la zolla e frantumarla; posteriormente può ...
Leggi Tutto
pesce
pésce s. m. [lat. pĭscis]. – 1. a. Nome dei vertebrati acquatici inferiori con scheletro interno cartilagineo o osseo (v. pesci1); nel linguaggio com. si comprendono erroneamente sotto questo nome [...] di p.; zuppa di p.; p. crudo alla giapponese; spinare, pulire, friggere, arrostire il p.; posate da p., forchetta e coltello di forma speciale, particolarmente adatta per questo tipo di vivanda; spesso in contrapp. a carne: preferire il p. alla carne ...
Leggi Tutto
reggilibro
(o reggilibri) s. m. [comp. di reggere e libro]. – Arnese che serve a tenere ferma da una parte e dall’altra una fila di libri, collocati di coltello sopra un tavolo o sopra uno scaffale che [...] non sia completamente pieno: nella sua forma più semplice è costituito da un rettangolo di lamiera piegato ad angolo retto, in modo che una delle due parti passi sotto i libri e sia tenuta ferma dal loro ...
Leggi Tutto
reggiposata
s. m. [comp. di reggere e posata2], invar. – Piccolo arnese da tavola, di cristallo, di metallo o di altro materiale, su cui si appoggia l’estremità della forchetta o del coltello, per non [...] insudiciare la tovaglia ...
Leggi Tutto
lunetta
lunétta s. f. [dim. di luna]. – 1. a. In architettura, la porzione di parete verticale di chiusura di una volta (a botte, a crociera o a vela) compresa tra la volta stessa e il suo piano d’imposta, [...] forma di luna crescente, in cui si adatta l’ostia consacrata. 7. Arnese da cucina, più spesso detto mezzaluna, specie di coltello arcuato a due manici, usato per fare il battuto. 8. In calzoleria, pezzetto di pelle tagliato a mezza luna, che si ...
Leggi Tutto
brandire
v. tr. e intr. [der. di brando1, propr. «afferrare un’arma»] (io brandisco, tu brandisci, ecc.). – 1. tr. Impugnare con forza ed energia un’arma o altro oggetto alzandolo o agitandolo in atto [...] di minaccia o di offesa: b. la lancia, la spada; b. una scure, un coltello, un fucile, un randello. Per estens., con sign. generico: brandì il foglio e glielo mise sotto gli occhi con rabbia; tenendo brandita in aria la forchetta (Manzoni). 2. intr. ...
Leggi Tutto
costola
còstola s. f. [lat. tardo costŭla, dim. di costa]. – 1. Sinon. di costa nel sign. anatomico; è forma meno com. nel linguaggio medico ma più diffusa nel linguaggio corrente. Locuzioni e modi fig.: [...] 2. Parte della lombata di un animale macellato, senza il filetto: c. di vitello, di manzo, di maiale. 3. estens. a. La parte del coltello, o di simili arnesi, opposta al taglio; c. del pettine, la parte senza i denti. b. Dorso di un libro, o anche di ...
Leggi Tutto
salame
s. m. [der. di sale]. – 1. a. Insaccato fatto con carne magra di suino, tagliata a pezzi con il coltello o tritata, salata e condita con pepe in grani (talvolta anche con finocchio), con l’aggiunta [...] di grasso triturato o a pezzi, da consumarsi, per lo più crudo e tagliato a fette, dopo conveniente stagionatura: affettare il s.; un panino col s.; s. piccante; s. toscano, a grana grossa; s. ungherese, ...
Leggi Tutto
Strumento da taglio, usato come utensile e come arma, formato da una lama d’acciaio innestata in un manico, il quale può essere dello stesso materiale della lama e far corpo con essa oppure di altro materiale (corno, legno, avorio ecc.). Sono...
coltello
Andrea Mariani
Abbastanza frequente nel Convivio (sette volte); una sola occorrenza nell'Inferno e due nel Fiore.
È da osservare che la parola è usata quasi sempre in senso proprio (Fiore CVII 11, If XXIX 83, Cv I XI 11, XIII 4 [due...