conservante
s. m. e agg. [part. pres. di conservare]. – Sostanza che impedisce o ritarda il deterioramento di alimenti che si vogliono conservare; anche come agg., sostanze conservanti. ...
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conservare
v. tr. [dal lat. conservare, comp. di con- e servare «serbare, custodire, mantenere»] (io consèrvo, ecc.). – 1. a. Tenere una cosa in modo che duri a lungo, che non si guasti, non si sciupi: [...] nel mondo; c. la salute, la propria tranquillità; c. intatta l’innocenza, la dignità, l’onestà; c. nella mente un caro ricordo; conservo immutati la mia stima e il mio affetto per te. c. Serbare vivo e sano, riferito a persona: Iddio ti conservi! d ...
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conservativo
agg. [dal lat. tardo conservativus]. – 1. Che vale o tende a conservare: della compagnia di maschio e di femina risulta un composito c. della specie umana, senza il quale le parti si destruiriano [...] uso forme arcaiche scomparse in altre zone. 2. In diritto, atto c., in generale, qualsiasi attività giuridica diretta a conservare un diritto attuale e assicurarne l’esercizio futuro; in senso più ristretto, un mezzo col quale il creditore provvede a ...
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formalina
s. f. [dall’ingl. Formalin, propriam. marchio di fabbrica, der. di formal(dehyde) «formaldeide»]. – Soluzione acquosa al 35-40% di aldeide formica, contenente quantità variabili (dall’8 al [...] è un liquido limpido, caustico, incolore, di odore pungente che, riscaldato, sviluppa vapori di aldeide formica, per cui è usato come disinfettante e deodorante di oggetti e locali, e come conservante di pezzi anatomici o d’altro materiale organico. ...
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fenolo
fenòlo s. m. [dal fr. phénol, der. di phén(ique) «fenico1», col suff. -ol «-olo1»]. – 1. Composto chimico derivato dal benzene per sostituzione di un atomo di idrogeno con un gruppo ossidrile; [...] è oggi prodotto sinteticamente dal benzene; viene usato come disinfettante (per biancheria, ferri chirurgici, ecc.), come conservante del legno, nella preparazione di diversi composti chimici, ed è particolarmente importante nella fabbricazione delle ...
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solforoso
solforóso agg. [dal lat. sulphurosus «che contiene zolfo», der. di sulphur «zolfo»]. – In chimica, di composto dello zolfo tetravalente: acido s. (H2SO3), non noto allo stato libero ma solo [...] di molte industrie; si usa soprattutto nella fabbricazione dell’acido solforico e nell’estrazione della cellulosa, e inoltre come sbiancante, come agente conservante, e, per il suo elevato calore latente di evaporazione, come liquido refrigerante. ...
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calcio3
càlcio3 s. m. [lat. scient. Calcium, der. del lat. calx calcis «calce2»]. – Elemento chimico bivalente, di simbolo Ca, numero atomico 20, peso atomico 40,08, appartenente al secondo gruppo del [...] della soda Solway, adoperato come stabilizzante del terreno, come antigelo, come ingrediente in miscele e soluzioni frigorifere e come conservante di alimenti; idrossido di c., composto di formula Ca(OH)2 che si ottiene per unione di una molecola di ...
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borico
bòrico agg. [der. di boro] (pl. m. -ci). – In chimica, di composto contenente boro: acido b., anidride b., ecc. L’acido borico, di formula H3BO3, esistente in natura (per es., nei soffioni boraciferi [...] di Larderello), si usa nella fabbricazione di vetri e smalti e come conservante; la sua soluzione è usata come blando antisettico. Per estens., di prodotto contenente acido borico: acqua b., pomata b., unguento borico. ...
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realgar
realgàr s. m. [dall’arabo rahǵ al-ghār «polvere di miniera»]. – Minerale monoclino, solfuro di arsenico As4S4, di colore rosso in massa e giallo arancio in polvere, abbastanza diffuso ma di rado [...] di cinabro della Toscana. Poco usato in pittura perché facilmente alterabile e tossico, era invece impiegato dai miniaturisti come conservante di tempere a base di materie proteiche; attualmente, è utilizzato in pirotecnica, con il nome di rubino d ...
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salicilico
salicìlico agg. [der. di salicile] (pl. m. -ci). – Acido s., composto organico di formula C6H4(OH)(COOH), derivabile dall’acido benzoico per sostituzione di un atomo di idrogeno in posizione [...] e antisettico (più spesso sotto forma di acido acetilsalicilico, comunem. detto aspirina); viene anche usato come conservante per prodotti non alimentari e costituisce una materia prima per la sintesi di salicilati, profumi, additivi per ...
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In chimica, additivo che viene aggiunto agli alimenti allo scopo di mantenerne o migliorarne l'aspetto, la consistenza, le caratteristiche organolettiche e la conservabilità. L'uso dei c. è soggetto a normativa. Nel codice dell'UE i c. sono...
ROCCELLA Ionica (A. T., 27-28,29)
Giuseppe ISNARDI
Grosso centro costiero della Calabria ionica in provincia di Reggio, con un nucleo più antico, diruto e quasi disabitato, ma conservante ancora qualche traccia di aspetto monumentale in resti...