energetico
energètico agg. [dal gr. ἐνεργητικός, der. di ἐνεργέω «essere in attività, operare»] (pl. m. -ci). – 1. Che produce energia, che è atto a stimolare le energie fisiche (e, fig., le energie [...] e. (anche s. m., un efficace e.); alimenti e. (o dinamogeni), quelli ad alto contenuto di l’eguaglianza che esprime il principio di conservazione dell’energia in relazione al fenomeno di realizzare tramite il contenimento degli sprechi, spec. nei ...
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conservazióne degli aliménti Insieme di trattamenti che tendono ad arrestare o rallentare i processi trasformativi a opera di microrganismi che si svolgono negli alimenti non trattati, consentendone pertanto una più lunga durata. Per la c. degli...
surgelazióne Processo di conservazione degli alimenti che assicura il mantenimento quasi integrale delle caratteristiche organolettiche per lungo tempo. Durante la s. la temperatura del prodotto fresco viene rapidamente portata a −18 °C, per...