cremecrème 〈krèem〉 s. f., fr. [v. crema]. – In Italia, con uso fig., «fior fiore», cioè parte migliore: alla prima del teatro dell’Opera era presente la c. della società cittadina. ...
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creme-caramel
crème-caramel 〈krèem karamèl〉 locuz. fr. [propr., crème au caramel «crema allo zucchero caramellato»], usata in ital. come s. m. o f. – Dolce di consistenza gelatinosa, a base di uova, [...] latte e zucchero, che viene cotto a bagnomaria nel forno dentro uno stampo (o in piccoli stampini) con zucchero caramellato; detto anche, soprattutto in passato, latte brûlé o latte alla portoghese (che ...
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cremino
s. m. [der. di crema]. – Nome commerciale di una speciale confezione, in piccolo formato, di gelato (un c. alla panna, al cioccolato), di cioccolatini, di formaggini. ...
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cremolato
s. m. [der. di crema, prob. incrociato, per la forma e per il sign., con gramolata], roman. – Gelato molle, specie di granita fatta di frutta frullata e successivamente ghiacciata nel frigorifero; [...] si serve in coppa o in bicchiere ...
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passato
agg. e s. m. [part. pass. di passare]. – 1. agg. a. Che è trascorso nel tempo, anteriore rispetto al momento attuale, al presente: il tempo p.; i secoli p.; nei giorni p. il tempo è stato bellissimo. [...] preparazione a base di verdure, patate o legumi, che vengono lessati e poi passati in apposito passaverdura in modo da ottenere una crema omogenea: un p. di spinaci, di piselli, di ceci. 4. agg. Che ha superato il limite di tempo ottimale, il punto o ...
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impazzire
v. intr. [der. di pazzo] (io impazzisco, tu impazzisci, ecc.; aus. essere). – 1. Diventare pazzo, perdere l’uso della ragione: impazzì per la tragica morte del marito; si temeva che impazzisse [...] difetto interno, perde le proprietà direttive e quindi non dà più indicazioni esatte). c. In gastronomia, riferito a crema, maionese o altri liquidi sbattuti con tuorlo d’uovo, raggrumarsi, perdere omogeneità. ◆ Part. pass. impazzito, anche come agg ...
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storto2
stòrto2 s. m. [dalla voce prec.], region. – Cialda croccante, a forma di cilindro ritorto, usato, spec. in bar, caffè, gelaterie per mangiare panna montata, crema, gelato: Pantalone offre la [...] panna con gli s. e paga tutto lui (Tombari) ...
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samoiedo
samoièdo agg. e s. m. (f. -a). – 1. Relativo o appartenente ai Samoiedi (russo Samoedy), popolazione facente parte di un ramo della famiglia uralo-altaica, stanziata in modo sparso nella tundra [...] , parlati in una vastissima area della Siberia. 2. In zoologia, razza s., cani s., razza di cani da guardia, usati nelle regioni artiche anche come cani da slitta, di media statura, con mantello folto e spesso, di colore bianco, crema o arancione. ...
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guacamole
s. m. inv. Salsa di consistenza cremosa a base di avocado, cipolla e pomodoro, con l’aggiunta di succo di limone e tabasco, tipica della cucina messicana. ♦ Si balla sui tavolini e si beve [...] e più leggera rispetto al tradizionale panino, alcune stranezze come il frullato di avocado e cioccolato, semplici toast alla crema di guacamole e persino avocado fritto. (Beatrice D'Oria, Secolo XIX.it, 16 gennaio 2017, Cultura e spettacoli).
Dallo ...
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pachino
(Pachino) s. m. Pomodoro pregiato di bacca piccola, caratterizzato dal sapore dolce e dalla consistenza croccante, coltivato in Sicilia nel territorio del comune di Pachino e in alcune zone limitrofe. [...] carta, pesce fresco tutti i giorni, carta dei vini fornitissima. Tra gli antipasti potrete trovare carpaccio di polipo in crema di limone, insalata di carne cruda alla braidese, fino alla classica burrata con pachino e basilico. (Stampa, 16 aprile ...
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Comune della prov. di Cremona (34,6 km2 con 33.595 ab. nel 2008), nella pianura irrigua sulla sponda destra del fiume Serio. Attiva è l’agricoltura (colture foraggere), che alimenta un ricco patrimonio zootecnico (bovini, suini, pollame). L’industria...
CREMA, Camillo
Alfredo Jacobacci
Nacque ad Alessandria l'11 nov. 1869 da Eugenio e da Elena Bobbio. Si laureò in ingegneria civile nel 1893 e in scienze naturali nel 1895 presso l'università di Torino. Entrato a far parte, per concorso, del...