crescióne

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crescione crescióne s. m. [dal fr. ant. cresson, provenz. ant. creisson, incrociato col lat. crescĕre «crescere»]. – 1. Erba perenne delle crocifere (Nasturtium officinale), nota anche come c. d’acqua, [...] di vitamine C ed E, usate per insalate. 2. C. inglese, erba annua delle crocifere (Lepidium sativum), detta anche agretto, agrettone, crescione d’orto, alta da 30 a 60 cm, con piccoli fiori bianchi in racemi e foglie di forma diversa a seconda della ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

lepìdio

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lepidio lepìdio s. m. [lat. scient. Lepidium, dal lat. class. lepidium, gr. λεπίδιον «crescione» (dim. di λεπίς «squama, scaglia»)]. – Genere di piante della famiglia crocifere con 130 specie, annue [...] o perenni, di cui 7 in Italia (tra queste, particolarm. note l’agretto o crescione inglese, e la mostardina): hanno fiori piccoli, molto numerosi, bianchi o rosei, siliquetta con 2 semi; varie specie erano usate un tempo nella medicina popolare come ... Leggi Tutto

agrétto

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agretto agrétto s. m. [der. di agro 1]. – 1. Sapore agro. 2. Nome di alcune piante contenenti un succo più o meno acido: crescione, crescione inglese (questo anche detto agrettóne), cappuccina, acetosa, [...] acetosella, ecc ... Leggi Tutto

nastùrzio

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nasturzio nastùrzio s. m. [dal lat. nasturtium, interpretato, secondo un’etimologia pop. accolta da Varrone e poi da Plinio (Nat. hist. XIX, 155: «nomen accepit a narium tormento»), come comp. di nasus [...] e piccoli fiori bianchi riuniti in racemi, che vivono in ambienti acquatici o su suoli umidi, come il n. acquatico o crescione d’acqua (lat. scient. Nasturtium officinale), comune in tutta Italia; la maggior parte delle specie assegnate nel passato a ... Leggi Tutto

siṡìmbrio

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sisimbrio siṡìmbrio s. m. [lat. scient. Sisymbrium, dal gr. σισύμβριον, antico nome del crescione e di altre erbe odorose indeterminate]. – Genere di piante crocifere comprendente alcune decine di specie, [...] di cui circa dieci in Italia: tra queste, Sisymbrium officinale, pianta subcosmopolita e ruderale, nota con varî nomi e in partic. erisimo ed erba cornacchia; certe specie, incluse nel passato in questo ... Leggi Tutto

crocìfere

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crocifere crocìfere s. f. pl. [lat. scient. Cruciferae, dal lat. tardo crucĭfer «portatore di croce», per i 4 petali disposti a forma di croce]. – Famiglia di piante readali (dette anche brassicacee) [...] fiori attinomorfi in racemi; il frutto è tipicamente una siliqua, talora un achenio o un lomento. Alcune specie (come il crescione, il rafano, il ravanello, il cavolo, ecc.) sono ortaggi utili nell’alimentazione umana e animale, altre (come la colza ... Leggi Tutto

cardamine

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cardamine s. f. [lat. scient. Cardamine, dal gr. καρδαμίνη]. – Genere di piante erbacee crocifere che comprende un centinaio di specie diffuse nelle zone temperate e fredde di tutto il mondo; abbastanza [...] comune anche in Italia è il crescione dei prati (Cardamine pratensis), erba perenne con foglie imparipennate, fiori riuniti in corimbo semplice o composto, di colore rosa, lilla e in alcune varietà anche bianco; le foglie e i giovani germogli possono ... Leggi Tutto

cardamòmo

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cardamomo cardamòmo s. m. [dal lat. cardamomum, gr. καρδάμωμον, comp. di κάρδαμον «crescione» e ἄμωμον «amomo»]. – 1. Pianta delle zingiberacee (Elettaria cardamomum) dell’India, provvista di un lungo [...] rizoma, a fusti fogliferi (formati dalle basi delle foglie) alti da 2 a 3 m, e fusti fioriferi alti da 30 a 50 cm, con fiori biancastri, venati di azzurro sul labello, in spiga. 2. Frutto del cardamomo, ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

sollécciola

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sollecciola sollécciola s. f. [lat. sĕnĕcio (-onis) «crescione», con suff. dim.; cfr. saleggiola]. – Nome tosc. di due piante, Rumex acetosa e Oxalis acetosella (v. acetosa, acetosella). ... Leggi Tutto

solleccióne

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solleccione solleccióne (o solliccióne) s. m. [lat. sĕnĕcio -ōnis «crescione»]. – Nome tosc. (anche sollecciósa s. f.) dell’erba Senecio vulgaris, comunem. detta calderugia. ... Leggi Tutto