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perìllico

Vocabolario on line

perillico perìllico agg. [der. di perilla] (pl. m. -ci). – In chimica organica, di composti che si ricavano dall’olio essenziale di perilla: aldeide p., aldeide terpenica, presente nell’olio di perilla [...] e in altri olî essenziali; la sua ossima è un dolcificante sintetico. ... Leggi Tutto

stevioṡide

Vocabolario on line

stevioside stevioṡide s. m. [comp. del lat. scient. Stevia (v. stevia) e (glic)oside]. – Composto organico, glicoside, presente nelle foglie di una pianta del genere stevia (Stevia rebaudiana) del Paraguay: [...] si presenta in cristalli incolori, inodori, poco solubili in acqua, dotati di potere dolcificante pari a circa 300 volte quello dello zucchero ordinario. ... Leggi Tutto

frappuccino

Neologismi (2008)

frappuccino s. m. Bevanda fredda frullata al gusto di cappuccino. ◆ Riuscirà, la campagna di conquista europea a Starbucks? Il «frappuccino» -- uno dei prodotti più richiesti da Starbucks, parente prossimo [...] punti di degustazione e ne apre uno al giorno. Nei suoi locali offre caffè espresso anche con latte liquido, dolcificante di mais, zucchero, cacao e sale, oppure miscele più esagerate come il «frappuccino» con sciroppo caramellato. (Marina Cavallieri ... Leggi Tutto

eritrite²

Vocabolario on line

eritrite2 eritrite2 s. f. [der. di eritrina1, da cui può ottenersi per decomposizione]. – In chimica organica, alcole alifatico tetravalente con tre forme isomere, di cui quella inattiva per compensazione [...] interna è contenuta allo stato libero in alcuni licheni e come estere in alcune specie di piante della famiglia roccellacee; viene usato come dolcificante, e il suo nitrato ha impiego in medicina come vasodilatatore. ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
dolcificante
Sostanza naturale (per es., il saccarosio) o artificiale (per es., la saccarina) capace di dare sapore dolce ad alimenti e bevande. I d. si possono dividere anche in calorici (carboidrati e alcol polivalenti) e non calorici, questi ultimi molto...
stevia
stevia stèvia s. f. – Dolcificante naturale estratto dalla pianta Stevia rebaudiana, specie originaria del Paraguay e del Brasile, appartenente alla famiglia delle Asteraceae. La s. contiene un complesso di glicosidi diterpenici che le conferiscono...
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