ebollizióne

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ebollizione ebollizióne (o ebullizióne) s. f. [dal lat. tardo ebullitio -onis, der. di ebullire «ebollire»]. – 1. Il fatto di bollire: riscaldare un liquido fino all’e., o portarlo all’e.; come fenomeno [...] fisico, è propr. il passaggio rapido e violento di una sostanza dallo stato liquido allo stato aeriforme, per la formazione, nell’intera massa del liquido, di bolle gassose, che, dilatandosi per effetto ... Leggi Tutto

sopraebollizióne

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sopraebollizione sopraebollizióne s. f. [comp. di sopra- e ebollizione]. – In fisica, il fenomeno per cui un liquido disaerato e riscaldato lentamente, in perfetta quiete, al disopra della temperatura [...] di ebollizione, rimane nelle condizioni di liquido, in uno stato, detto di surriscaldamento, metastabile: basta una piccola causa perturbatrice, per es. l’immissione di poche bollicine d’aria, perché tutto il liquido si metta tumultuosamente a ... Leggi Tutto

vapóre

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vapore vapóre s. m. [lat. vapor -ōris «esalazione»]. – 1. a. Lo stato gassoso di una sostanza; più propriam., si parla di vapore quando la temperatura a cui si trova la fase gassosa è inferiore alla [...] cestelli sospesi in una pentola chiusa, in cui vengono investiti dal vapore prodotto da una certa quantità d’acqua in ebollizione; bagno di v., pratica idroterapica che comporta una breve permanenza in un ambiente reso molto caldo da vapore acqueo ... Leggi Tutto

punto²

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punto2 punto2 s. m. [lat. pŭnctum, lat. tardo pŭnctus, der. di pŭngĕre «pungere»: propr. «puntura, forellino»]. – 1. a. Nel cucito e nel ricamo, l’atto del passare il filo attraverso la stoffa e ripassarlo [...] ; per le locuz. specifiche, si rimanda ai termini che designano i fenomeni o le proprietà in questione, per es.: p. di ebollizione, v. ebollizione, n. 1; p. di fusione, v. fusione, n. 1 a; p. neutro, di una pila termoelettrica, v. neutro, n. 2 b ... Leggi Tutto

ipsòmetro

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ipsometro ipsòmetro s. m. [comp. di ipso- e -metro]. – Apparecchio, essenzialmente costituito da un termometro immerso in un recipiente contenente acqua distillata, che permette la determinazione della [...] dell’acqua: ciò in virtù del fatto che il fenomeno dell’ebollizione comincia a manifestarsi quando la tensione del vapore uguaglia la pressione atmosferica, così che, misurando la temperatura, si può risalire alla corrispondente pressione atmosferica ... Leggi Tutto

bagnomarìa

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bagnomaria bagnomarìa s. m. (o bagno Marìa) [dal nome della leggendaria alchimista Maria l’ebrea, sorella di Mosè e d’Aronne]. – 1. Nella locuz. avv. (cuocere, scaldare, cottura) a bagnomaria, modo di [...] messo dentro un altro recipiente più grande contenente acqua mantenuta a temperatura determinata, inferiore di solito a quella di ebollizione. 2. Recipiente adatto alla cottura a bagnomaria. Nella tecnica di laboratorio, è un recipiente, per lo più ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

péntola

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pentola péntola s. f. [der. di un lat. pop. *pinta, part. pass. femm. di pĭngĕre, per il class. picta; propr. «(vaso) dipinto, verniciato»]. – 1. Recipiente da cucina, di forma cilindrica e con due manici, [...] una più rapida cottura dei cibi (in quanto questi vengono cotti a temperatura maggiore di quella normale di ebollizione dell’acqua): è costituita da un recipiente cilindrico, generalmente di acciaio inossidabile, al quale è applicato un coperchio ... Leggi Tutto

CATEGORIA: MILITARIA – ALIMENTAZIONE

bollènte

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bollente bollènte agg. [part. pres. di bollire]. – Che bolle, che è in ebollizione e, più spesso, che è alla temperatura prossima all’ebollizione, quindi assai caldo: scottarsi con l’acqua b.; caffè, [...] tè b.; per estens., letter. o fam., rovente: ferro b.; Il mar della b. araba sabbia (V. Monti). Fig., infiammato di fervidi sentimenti: cuore b.; o facile ad eccitarsi, impulsivo: avere il sangue b.; la ... Leggi Tutto

bollóre

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bollore bollóre s. m. [der. di bollire]. – 1. Il bollire, il far le bolle (di un liquido in ebollizione), spec. nelle locuz. alzare, levare il b., dare il primo b., cominciare a bollire: appena l’acqua [...] ; rimettendo stipa sotto un calderotto, dove notava un buon cappone, fece alzare il b. al brodo (Manzoni); essere in b., in ebollizione; a b., locuz. avv. e aggettivale, alla temperatura in cui il liquido sta per levare o ha già levato le bolle: l ... Leggi Tutto

surriscaldaménto

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surriscaldamento surriscaldaménto s. m. [der. di surriscaldare]. – 1. a. In senso generico e negativo, riscaldamento di ambienti, organi, macchine, ecc., al di sopra dei limiti normali o di un determinato [...] di elevarne la temperatura al di sopra di quella di ebollizione della fase liquida, effettuato nel surriscaldatore (v.); grado temperatura raggiunta con il surriscaldamento e quella corrispondente all’ebollizione; per il s. ripetuto nelle turbine a ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ARCHITETTURA E URBANISTICA