malassare v. tr. [dal lat. malaxare, gr. malássein "ammorbidire, impastare"], non com. - [stemperare e mescolare una sostanza solida con una liquida: m. acqua e farina] ≈ amalgamare, impastare. ...
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semola /'semola/ s. f. [lat. volg. ✻sĭmŭla "fior di farina"]. - 1. a. [prodotto della macinazione del grano duro]. b. (estens.) [residuo ottenuto dalla macinazione di cereali: pane di s.] ≈ crusca. 2. [...] (fig., scherz.) [insieme di piccole macchie che si manifestano sul viso di persone dalla carnagione chiara] ≈ crusca, efelidi, (region.) lenticchie, lentiggini ...
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senape /'sɛnape/ (ant. senepa) s. f. [lat. sināpis e sināpi, gr. sínapi(s)]. - (gastron.) [farina ricavata dai semi di piante della famiglia delle brassicacee, usata per la preparazione di salse e condimenti [...] piccanti vari e, più comunem., la salsa stessa ottenuta: mettere un po' di s. sul bollito] ≈ mostarda ...
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versare¹ [lat. versare "voltare, girare", der. di vertĕre "volgere"; nel sign. 4, dal fr. verser] (io vèrso, ecc.). - ■ v. tr. 1. a. [fare uscire da un recipiente un liquido o un materiale incoerente, [...] secondo arg.: v. l'acqua nel secchio, sul tavolo] ≈ buttare, gettare, rovesciare, spandere (s. a terra la farina), spargere (s. sangue dappertutto), (non com.) sversare. ● Espressioni: versare lacrime 1. [emettere lacrime per dolore fisico o morale ...
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setacciata (o stacciata) s. f. [part. pass. femm. di setacciare (o stacciare)]. - [setacciare] ≈ vagliata, vagliatura, [di farina] abburattata. ...
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frammischiare [der. di mischiare, col pref. fra-] (io frammìschio, ecc.). - ■ v. tr. [mettere insieme cose diverse, anche con la prep. con del secondo arg.: f. la farina col grano] ≈ (lett.) mescidare, [...] mescolare, mischiare. ‖ confondere. ↔ distinguere, dividere, separare. ■ frammischiarsi v. rifl., non com. [di persona, mettersi in mezzo indiscretamente, anche con la prep. in] ≈ e ↔ [→ FRAPPORSI v. rifl.]. ...
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manipolare v. tr. [der. del lat. manipŭlus, nelsign. mediev. di "manciata (di erbe medicinali)"] (io manìpolo, ecc.). - 1. a. [lavorare una sostanza plasmabile, o un impasto, trattandoli con le mani: m. [...] unguenti] ≈ maneggiare, trattare. b. [ottenere una preparazione mediante l'impasto di vari ingredienti: m. acqua e farina; m. una torta] ≈ amalgamare, impastare, (non com.) malassare, maneggiare, mescolare, rimestare. 2. (spreg.) a. [apportare ...
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massa s. f. [lat. massa "pasta", dal gr. máza "pasta di farina d'orzo", der. di mássō "impastare"]. -1. [quantità di materia unita in un insieme più o meno compatto: una m. di neve, di terra] ≈ accumulo, [...] agglomerato, ammasso, cumulo, mucchio. 2. (estens.) [grande quantità: una m. di vestiti] ≈ (pop.) barca, (pop.) casino, catasta, caterva, congerie, cumulo, (volg.) fottìo, (pop.) fracco, infinità, (fam.) ...
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volanda s. f. [der. di volare²], tosc. - (agr.) [tenue nube di farina che si solleva nel macinare il grano] ≈ friscello, (non com.) volandola. ...
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Alimentazione
Prodotto della macinazione di sostanze vegetali essiccate. Le più importanti f. naturali si ottengono dai cereali (frumento, segala, orzo, granturco, dura, riso, avena ecc.), altre da leguminose (fagioli, fave, piselli, soia),...
farina
Una sola occorrenza (Pd XXII 78): la farina ria che empie, come se fossero sacchi, le cocolle dei monaci, è un'immagine che D. accosta alla citazione evangelica della casa di Dio ridotta a una spelonca di ladroni.