farinata

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farinata s. f. [der. di farina]. – 1. a. Vivanda popolare fatta con farina intrisa e versata nell’acqua bollente per farla cuocere. b. In Liguria, specie di polentina fatta con farina di ceci e acqua, [...] messa in una teglia di rame con olio d’oliva e cotta in forno. 2. Pappa di latte preparata con farina diastasata per bambini durante il divezzamento. ◆ Dim. farinatina (nel sign. 2). ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

panìccia

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paniccia panìccia s. f. [lat. tardo panĭcium «panìco; migliaccio»] (pl. -ce), tosc. – Materia liquida, piuttosto densa e molle come una farinata; di solito in frasi spreg.: questa minestra è diventata [...] di quelli che volevano buttar giù il re e far p., non soltanto della gente come noi, ma di tutta l’opposizione (Pratolini). Con varianti, la parola è viva in alcuni dialetti con i sign. di farinata, minestra di miglio o di panìco (v. anche panizza). ... Leggi Tutto

grumo

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grumo s. m. [lat. grūmus «mucchio di terra»]. – 1. Ciascuna delle piccole masse che fa il sangue coagulandosi, per lo più intorno e sopra le ferite: un g. di sangue. Anche del latte o d’altri liquidi [...] coagulano, o di sospensioni più o meno dense in cui le sostanze solide non siano uniformemente distribuite: farinata, polenta piena di grumi. 2. In sedimentologia, piccolo aggregato amorfo, rotondeggiante, a struttura calcarea, fosfatica o silicea ... Leggi Tutto

lètto²

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letto2 lètto2 s. m. [lat. lectus]. – 1. a. Mobile destinato al riposo e al sonno delle persone, formato in modo che vi si possa giacere comodamente distesi: il fusto (o intelaiatura, meno com. lettiera), [...] ] letto vi fan tenere erbette (Ariosto); Ciò mi tormenta più che questo l. (Dante, con riferimento all’avello infuocato dove giace Farinata). Fig., essere in un l. di rose, in ottima condizione (ma per lo più con la negazione, in forma di litote ... Leggi Tutto

giganteggiare

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giganteggiare v. intr. [der. di gigante] (io gigantéggio, ecc.; aus. avere). – 1. Ergersi a guisa di gigante, così da sovrastare tutto ciò che è circostante: il massiccio del Cervino giganteggia con [...] piramidale; sulle mura giganteggiava una torre. 2. fig. Dominare, eccellere per qualità morali, intellettuali, artistiche, ecc.: Aristotele giganteggiava tra i filosofi antichi; nell’Inferno dantesco, Farinata giganteggia nel cerchio degli eretici. ... Leggi Tutto

vòstro

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vostro vòstro agg. poss. [lat. pop. voster -stra -strum per il lat. class. vester -stra -strum, der. di vos «voi»]. – È il possessivo che si riferisce al soggetto di 2a pers. (voi), sia come plurale [...] fur cacciati, ei tornar d’ogne parte ... Ma i v. non appreser ben quell’arte» (Dante), riferendosi ai compagni di fazione di Farinata degli Uberti, i ghibellini; sono anch’io dalla v., dalla vostra parte. b. Ciò che appartiene a voi, che è di vostra ... Leggi Tutto

bordatino

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bordatino s. m. [dim. di bordato]. – 1. Tessuto di cotone resistente, a righe colorate, molto usato in passato per grembiuli, vestiti di bambini per casa o scuola, asciugatoi, ecc., più comunem. detto [...] di maiale, pancetta, rigatino. b. Polenta di farina gialla poco densa, preparata con soffritto di pancetta di maiale e battuto misto: piatto tipico di Livorno. In prov. di Pisa ha lo stesso nome una farinata gialla con cavolo nero tagliato fine. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

dritto¹

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dritto1 dritto1 agg. e s. m. [forma sincopata di diritto1]. – Ha in genere i sign. e gli usi dell’agg. diritto (anche l’uso avverbiale e sostantivato): quindi retto, ritto, destro, onesto, astuto e sim. [...] dritta s. f.), v. botta1, n. 1 c. Anticam. si trova usato anche con valore di participio, nel sign. di «rizzato»: Vedi là Farinata che s’è dritto (Dante). c. Abile, furbo, scaltro, capace di ottenere ciò che vuole e privo di scrupoli; per lo più con ... Leggi Tutto

gnocco

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gnocco gnòcco s. m. [dal veneto gnòco «protuberanza, gnocco», forse dal longob. knohhil «nodo nel legno»] (pl. -chi). – 1. a. Al plur., gnocchi, piatto tradizionale della cucina veneta, piemontese e [...] di pasta frolla ripieni con la pasta degli gnocchi di latte. 2. estens. a. Nodo, grumo (di pasta e sim.): colla, farinata, crema piena di gnocchi. b. ven. Bernoccolo, soprattutto quelli che si formano in fronte per una caduta o un colpo ricevuto. 3 ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

cìntola

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cintola cìntola s. f. [der. di cinta]. – 1. Cintura che si porta intorno alla vita per sostenere i calzoni o per far aderire al corpo altro indumento: stringersi, levarsi la c.; avere, portare, tenere [...] la Sacra C. (o Sacratissima C.), v. cingolo. 2. Parte della persona, sopra le anche, dove comunemente si porta la cintura: Vedi là Farinata che s’è dritto: Da la c. in sù tutto ’l vedrai (Dante); l’acqua ci arrivava già sino alla c.; fig.: stare o ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALTA MODA – MODA