parlata

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parlata s. f. [der. di parlare2]. – 1. non com. Discorso, e spec. lungo discorso (con questo sign. anche nel gergo teatrale): fece una parlata che non finiva più. 2. Modo di parlare proprio di una persona [...] da aspetti della pronuncia, della morfologia, del lessico (ha sign. più generico e meno preciso che dialetto): la parlata veneziana, padovana, fiorentina, ciociara; l’ho riconosciuto dalla p. milanese; locuzione propria di alcune p. regionali. ... Leggi Tutto

risciacquare

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risciacquare v. tr. [comp. di ri- e sciacquare] (io risciàcquo, ecc.). – 1. Sciacquare di nuovo. 2. Passare in acqua chiara panni, stoviglie, ecc., già detersi, per eliminare ogni residuo di sapone o [...] i panni in Arno, adeguare la lingua dei Promessi Sposi (ed estens. ogni altro uso di lingua italiana nazionale) alla lingua fiorentina colta. Come intensivo o con lo stesso sign. di sciacquare: prima di metterci il vino, risciacqua bene i fiaschi; e ... Leggi Tutto

costata

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costata s. f. [da costato2]. – Costola di grossa bestia macellata, adatta per bistecche sulla griglia, alla fiorentina, ecc.: c. di manzo, di maiale. Anche sinon. di costato, cioè la parte del quarto [...] anteriore che comprende le ultime sette costole: bistecche tagliate nella costata ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

settanta

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settanta agg. num. card. e s. m. [lat. septuagìnta, lat. pop. septuàginta], invar. – Numero intero formato da sette volte dieci, e il segno che lo rappresenta (in cifre arabe 70, in numeri romani LXX): [...] dove, nell’isola di Faro, avrebbero tradotto, in 72 giorni, il Pentateuco; il consiglio dei S., magistratura fiorentina istituita nel 1480 da Lorenzo il Magnifico con importanti incarichi spec. nell’ambito economico e finanziario (soppressa nel 1494 ... Leggi Tutto

parte

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parte s. f. [lat. pars partis]. – 1. a. Ciascuno degli elementi in cui un intero è diviso o può essere diviso, sia che essi siano materialmente staccati l’uno dall’altro, sia che possano essere soltanto [...] comuni italiani; in partic., l’organizzazione politica fiorentina formatasi tra il 1267 e il 1280 per la Parte guelfa passò anche a organizzazioni analoghe, formatesi sul modello fiorentino in altre città della Toscana e nell’Umbria, con magistrati ... Leggi Tutto

salimbacca

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salimbacca s. f. [etimo incerto], ant. – 1. Anticam., a Firenze, nome dato a un legnetto rotondo e incavato, con cui la dogana fiorentina poneva il sigillo di cera ai sacchi di sale, per assicurarsi [...] che non venissero manomessi per via; anche, il sigillo stesso compresso per mezzo del legnetto. In senso fig. nella frase proverbiale ant. portare l’acqua con le s., fare cosa lunga e inutile, perdere ... Leggi Tutto

sìndrome

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sindrome sìndrome s. f. [dal greco συνδρομή «concorso, affluenza», comp. di σύν «con, insieme» e tema di δρόμος «corsa» ]. – 1. Nel linguaggio medico, termine che, di per sé stesso, ossia senza ulteriori [...] (tale sarebbe stata, secondo quanto egli stesso dichiara, la natura dello svenimento dello scrittore francese nella chiesa fiorentina di Santa Croce); al titolo di un film statunitense del 1979 (The China Syndrome, che narrava le catastrofiche ... Leggi Tutto

edizióne

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edizione edizióne s. f. [dal lat. editio -onis, der. di edĕre «dar fuori, pubblicare»; v. edito]. – 1. a. Pubblicazione di un’opera a stampa: prima, seconda, sesta e.; e. postuma, stampata alla macchia; [...] e. a dispense, a fascicoli (più com. pubblicazione); e. fuori commercio; l’e. fiorentina, milanese, l’e. di Londra; l’e. del 1827 (o ventisettana) dei Promessi Sposi; curare, pubblicare una nuova e. della Divina Commedia; e. riveduta e corretta ( ... Leggi Tutto

steàrico

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stearico steàrico agg. [dal fr. stéarique, der. di stéarine «stearina»] (pl. m. -ci). – 1. Acido s., composto organico, acido alifatico saturo a 18 atomi di carbonio, presente in natura esterificato [...] e di numerosi derivati organici. Candela s., v. candela. 2. Per estens., non com., che ha il colore della candela stearica, quindi cereo, molto pallido: una fanciulla fiorentina, ... snodata e magra, d’un bianco s. lentigginoso (M. Pratesi). ... Leggi Tutto

ritratto

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ritratto s. m. [part. pass. sostantivato di ritrarre]. – 1. ant., non com. Copia di uno scritto o di un’opera d’arte. 2. a. Opera d’arte o fotografia che ritrae, cioè rappresenta, la figura o la fisionomia [...] delle cose della Magna, titoli di due relazioni di N. Machiavelli alla dirigenza della repubblica fiorentina, nelle quali rappresenta compendiosamente la situazione politica della Francia e della Germania. Nella critica letteraria, componimento ... Leggi Tutto