farinetta
farinétta s. f. [propr., dim. di farina]. – Sottoprodotto della macinazione del frumento, o anche di altri cereali (per es., riso): è una varietà di farina inadatta alla panificazione e usata [...] nella preparazione di mangimi ...
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granire1
granire1 v. intr. [der. di grano] (io granisco, tu granisci, ecc.; aus. essere). – 1. a. Mettere i chicchi, detto del grano e di altre graminacee: il frumento era già granito; la saggina è più [...] tarda a g. che il granoturco; meno com., d’altre piante, cominciare a dare il frutto, maturarsi. b. Per estens., nell’uso tosc., dei denti che a poco a poco si formano nelle gengive dei bambini: gli sono ...
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puccinia
puccìnia s. f. [lat. scient. Puccinia, dal nome dell’anatomista Tommaso Puccini († 1735)]. – Genere di funghi della famiglia pucciniacee con alcune migliaia di specie, distribuite in tutto il [...] le graminacee, compiono il loro ciclo vivendo in due ospiti diversi (per es., Puccinia graminis, o ruggine dei cereali, che vive da parassita sul crespino e su graminacee: frumento, orzo, avena, ecc.), e determinano malattie note col nome di ruggine. ...
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granito2
granito2 agg. e s. m. [part. pass. di granire2, o der. direttamente da grano]. – 1. agg. Di corpo che ha struttura granulare, o di superficie ruvida, granulosa. 2. s. m. Nella tecnica molitoria, [...] il prodotto ottenuto dal frumento tenero nella fase iniziale della macinazione alta. ...
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sclerospora
scleròspora s. f. [lat. scient. Sclerospora, comp. di sclero- e gr. σπορά «seme», qui «spora»]. – Genere di funghi oomiceti della famiglia peronosporacee, con una quindicina di specie, parassite [...] di graminacee, tra le quali Sclerospora macrospora, che parassita il frumento e anche altre graminacee coltivate, come l’orzo e il riso, nelle zone soggette a inondazione, nelle quali le oospore, formatesi in gran numero nella cannuccia della pianta ...
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pennacchini
s. m. pl. [dim. di pennacchio]. – Nome comune di una graminacea annuale (Apera spica-venti), alta fino a un metro e terminante con un’ampia pannocchia; diffusa nell’Europa centro-merid. e [...] nell’Asia centro-settentr., presente anche nell’Italia settentr., cresce in suoli sabbioso-silicei di prati e campi, talora come infestante delle colture di frumento. ...
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farragine
farràgine (ant. farràggine) s. f. [dal lat. farrago -gĭnis, der. di far «farro»]. – 1. a. ant. Mescolanza di erbe diverse, per pasto del bestiame. b. fig. Moltitudine confusa di cose (o persone) [...] disparate: una f. di carte; una f. d’impiegati; una f. di parole. 2. Specie di frumento vestito (lat. scient. Triticum monococcum). ...
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farro
s. m. [dal lat. far farris]. – Denominazione complessiva delle specie di frumento vestite, e in partic. di Triticum dicoccum, meno propriam. della spelta (Triticum spelta) e della farragine (Triticum [...] monococcum), detta anche piccolo farro o piccola spelta ...
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stoppia
stóppia s. f. [lat. stŭpŭla o stŭpla, affine a stipŭla (v. stipola)]. – Per lo più al plur., stoppie, residui di una coltura erbacea (spec. frumento o altro cereale) rimasti sul campo dopo il [...] taglio o la mietitura: il sentiero continua per un breve tratto di campi di stoppie con qualche magro ulivo (C. Levi). In agraria, rottura delle s., operazione che precede l’impianto di una nuova coltura ...
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erisife
erìṡife s. f. [lat. scient. Erysiphe, der. del gr. ἐρυσίβη «ruggine del grano»]. – Genere di funghi della famiglia erisifacee, con dieci specie cosmopolite; fra le più comuni, Erysiphe graminis, [...] agente della nebbia del frumento, e Erysiphe cichoracearum, parassita di molte piante, specialmente delle composite sia spontanee sia coltivate. ...
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Denominazione delle piante appartenenti al genere Triticum, le quali forniscono le cariossidi dette anch’esse f.; spesso si usa il sinonimo grano (➔).
Nell’esercito romano, in origine, il frumentario era l’addetto al vettovagliamento delle...
frumento (formento)
Alessandro Niccoli
Ricorre sette volte, sempre nel Convivio.
Il vocabolo, usato sempre con valore collettivo, serve a indicare la pianta (IV VII 3 l'erba multiplica nel campo non cultato, e sormonta, e cuopre la spiga del...