ammezzire
v. intr. [der. di mézzo] (io ammezzisco, tu ammezzisci, ecc.; aus. essere), non com. – Diventare mézzo, infradiciare; anche con la particella pron.: tutte le frutta si sono ammezzite. ...
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cattivo
agg. [lat. captīvus «prigioniero», der. di capĕre «prendere»; il sign. odierno ha avuto origine dalla locuz. del lat. crist. captivus diabŏli «prigioniero del diavolo»]. – È l’opposto di buono, [...] ; c. memoria; con c. argomenti; è un c. metodo; merce c., carta, stoffa c., di qualità scadente, di poco valore; frutta, verdura c., non fresca, di cattiva qualità; col sign di scorretto, riferito a mancanza di competenza linguistica: parlare un c ...
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porzione
porzióne s. f. [dal lat. portio -onis]. – 1. a. Parte di un tutto, spec. quando sia considerata a sé, staccata o come staccata dal tutto, e questo sia diviso o distribuito in più parti: gli [...] persona, e che a tavola viene servita a ogni commensale o che egli si serve da sé: una p. di pastasciutta, di pesce, di frutta; ha voluto doppia p. di dolce; si è preso una buona p.; mangia certe p.!; spec. in trattorie, pensioni e sim.: ordinare una ...
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calvados
‹kalvadóos› s. m., fr. – Liquore naturale ottenuto da succo di frutta fermentato, prodotto nell’omonimo dipartimento della Francia settentr., in Normandia. ...
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dinitro-
[comp. di di-2 e nitro]. – Prefisso che indica la presenza, nella molecola di un composto chimico, di due radicali nitro (−NO2): per es., dinitrocresòlo, polvere gialla largamente usata in agricoltura [...] per distruggere uova d’insetti nocivi agli alberi da frutta; dinitrofenòlo, polvere gialla usata come intermedio per colori allo zolfo, per la conservazione del legno, nella preparazione di alcune miscele esplosive. ...
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calza
s. f. [lat. mediev. calcea, der. di calx calcis «tallone»]. – 1. Indumento che ricopre il piede e la gamba, anche oltre il ginocchio, proteggendo dal freddo, dalla polvere e dallo sfregamento delle [...] n. 2 c). 4. Sacchetto di tela grezza usato in cucina per filtrare e chiarificare sostanze alimentari, sughi, succhi di frutta, ecc. 5. In elettrotecnica, guaina di sottili fili di rame o di bronzo fosforoso intrecciati, che costituisce lo schermo in ...
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posata3
posata3 s. f. [der. di posare, nel sign. di «deporre, mettere giù»]. – 1. Ciascuno degli utensili, generalm. di metallo, usati per preparare e per servire a tavola le vivande, tagliarle e portare [...] d’argento, d’acciaio inossidabile; un servizio di posate per dodici; posate da cucina, da tavola, da portata; posate da pesce, da frutta, da dolce; mettere le p. a tavola; cambiare le p., sostituire quelle già usate con altre pulite. 2. estens., non ...
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dovizia
dovìzia s. f. [dal lat. divitia, lat. class. divitiae plur., «ricchezza»], letter. – Grande abbondanza: quell’anno ci fu d. di frutta; in tempo di d.; provare con d. di argomenti, di particolari; [...] locuz. avv. a dovizia, in abbondanza ...
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marmellata
s. f. [dal port. marmelada, der. dal lat. melimelum, gr. μελίμηλον «melo innestato su un cotogno»]. – Conserva alimentare ottenuta facendo cuocere e raffreddare la polpa, macinata (o passata [...] al setaccio) e zuccherata, di frutti varî, o anche di ortaggi (carote, pomodori verdi, melanzane, ecc.); nell’uso com. è sinon. di confettura o composta, che nell’industria è tuttavia prodotta cuocendo pezzi di frutta senza nòcciolo né semi, ma non ...
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FRUTTA (fr. fruits; sp. frutos; ted. Obst; ingl. fruitage)
Fabrizio CORTESI
Aristide CALDERlNl
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Le frutta, a seconda della natura e della consistenza del pericarpo (v. frutto), possono distinguersi in: 1. frutta carnose o a polpa: si riferiscono...
MOSCA delle frutta
Guido Grandi
Nome volgare della Ceratitis capitata (Wiedm.). Insetto Dittero, del sottordine dei Ciclorrafi, della superfamiglia degli Acalitteri, famiglia dei Tripaneidi, lungo da 3 a 5 mm., di colore ocraceo variegato...