gadidi

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gadidi gàdidi s. m. pl. [lat. scient. Gadidae, dal nome del genere Gadus, e questo dal gr. γάδος «merluzzo»]. – Famiglia di pesci dell’ordine gadiformi, che comprende numerose specie pregiate per le [...] loro carni, come il merluzzo, il nasello, ecc., diffuse soprattutto nelle acque marine dell’emisfero settentrionale, salvo poche specie d’acqua dolce, come la bottatrice ... Leggi Tutto

gadifórmi

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gadiformi gadifórmi s. m. pl. [lat. scient. Gadiformes, comp. di Gadus (v. gadidi) e -formis «-forme»]. – Ordine di pesci teleostei (chiamati anche anacantini), con corpo più o meno allungato, pinne [...] sprovviste di raggi spinosi, pinne pelviche in posizione toracica e giugulare; vi appartengono importanti famiglie, la più nota delle quali è quella dei gadidi. ... Leggi Tutto

pastènula

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pastenula pastènula s. f. [etimo incerto]. – Nome di due pesci della famiglia gadidi: la p. bianca (Phycis blennioides) e la p. nera o bruna (Phycis phycis), che vivono sui fondi fangosi e arenosi dell’Atlantico [...] e del Mediterraneo, dove si pescano nei mesi invernali con lenze di profondità e reti a strascico; poco diverse per lunghezza del corpo (da 20 a 50 cm la prima, da 20 a 40 la seconda), differiscono soprattutto ... Leggi Tutto

verdóna

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verdona verdóna s. f. (anche verdóne s. m.) [der. di verde, per il colore verde azzurro del dorso e delle pinne]. – Pesce teleosteo della famiglia gadidi (Mora mediterranea), lungo fino a 50 cm, diffuso, [...] ma non molto comune, nel Mediterraneo ... Leggi Tutto

melù

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melu melù s. m. [dal fr. ant. molue, morue]. – Nome roman. di alcuni pesci della famiglia gadidi, simili al merluzzo, tra cui la specie Micromesistius poutassou. ... Leggi Tutto

asinèllo

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asinello asinèllo s. m. [dim. di asino]. – 1. Asino giovane o di piccola statura; fig., sei un a., a bambino o ragazzo ignorante, o che studia e apprende poco, o restio a obbedire (raro il femm. asinella, [...] si usa di solito il masch. anche se riferito a bambina o ragazza). 2. Pesce della famiglia gadidi, noto anche con il nome eglefino (v.). ... Leggi Tutto

merlango

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merlango (o merlano) s. m. [dal fr. ant. merlanc, merlenc, der. del lat. merŭla, che indicava sia l’uccello sia il pesce merlo] (pl. -ghi). – Nome comune di una specie di pesci della famiglia gadidi [...] (Merlangius merlangus) e di alcuni pesci di lago del genere coregono ... Leggi Tutto

merluzzo

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merluzzo s. m. [etimo incerto]. – 1. Pesce teleosteo (lat. scient. Gadus morhua) della famiglia gadidi, che vive nell’Atlantico settentr.: ha corpo allungato (può raggiungere m 1,50 di lunghezza), con [...] tre pinne dorsali e due anali, muso ottuso con mascella superiore più lunga, bargiglio del mento lungo quanto l’occhio; colore variabile, verdastro o bruno, con macchiette giallastre sul dorso, oppure ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

mòlva

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molva mòlva s. f. [dal nome lat. scient. del genere Molva]. – Pesce teleosteo della famiglia gadidi (Molva molva), diffuso nell’Atlantico orientale, più raro nel Mediterraneo, lungo sino a quasi due [...] metri, con due pinne dorsali, di cui la seconda è molto lunga e giunge fino a poca distanza dalla coda; le carni sono molto pregiate e vengono consumate sia fresche sia salate ... Leggi Tutto

mórmoro

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mormoro mórmoro s. m. [lat. mŏrmyr -y̆ris, dal gr. μορμύρος o μόρμυρος]. – 1. Pesce della famiglia gadidi, sinon. di capelano. 2. Nome region. (Veneto, Ancona, Livorno) del pesce mormora. ... Leggi Tutto