tritico
trìtico s. m. [dal lat. tritĭcum, der. di tritus, part. pass. di terĕre «tritare»] (pl. -chi o -ci). – 1. letter. Frumento: Gli uc[c]elli e le formiche si ricolgono De’ nostri campi il desïato [...] t. (Sannazzaro). 2. Nella classificazione botanica, genere di piante graminacee (lat. scient. Triticum), che comprende le varie specie di grano o frumento (v. grano, n. 1 a). ...
Leggi Tutto
spazzolatrice
s. f. [der. di spazzolare]. – Macchina industriale (anche macchina spazzolatrice) usata per spazzolare, pulire e lucidare materiali, oggetti e prodotti varî. In partic.: 1. Nell’industria [...] opportunamente tesa. 2. Nell’industria molitoria, macchina per pulire i chicchi di grano, essenzialmente costituita da un sistema di spazzole che sfregano la massa di grano, mantenuta in agitazione. 3. Nel commercio della frutta, macchina per pulire ...
Leggi Tutto
macinazione
macinazióne s. f. [der. di macinare]. – 1. Operazione che consente di ridurre in frantumi, in granuli minuti o in polvere un materiale solido o semisolido, per mezzo di opportune macchine; [...] passaggio, che fornisce farine scure per la presenza di crusca; alta m., quella in cui la riduzione del grano in farina avviene gradualmente, con diversi passaggi e con eliminazione della crusca. M. dei minerali, operazione cui vengono sottoposti ...
Leggi Tutto
subgrano
(o sub-grano) s. m. [comp. di sub- e grano]. – In cristallografia, porzione di cristallo o di una sostanza a struttura cristallina (per es., un metallo) in cui l’orientazione degli elementi [...] caratteristici (assi, piani reticolari, ecc.) è leggermente diversa da quella delle parti vicine ...
Leggi Tutto
sbozzolare2
sbozzolare2 v. tr. [der. di bozzolo2, col pref. s- (nel sign. 5)] (io sbòzzolo, ecc.), ant. – Togliere dall’intero quantitativo del grano o di altri cereali macinati quella parte di farina [...] che spetta come compenso per la macinatura. In senso fig., scherz., rubare parte della farina durante la macinatura del grano: vedendo Bozzolo che non potea s. come volea ... (Sacchetti). ...
Leggi Tutto
volpare
v. intr. [der. di volpe2] (io vólpo, ecc.; aus. essere e avere). – Prendere la volpe, cioè la carie, riferito al frumento: il grano, quest’anno, minaccia di volpare. ◆ Part. pass. volpato, anche [...] come agg., che ha preso la volpe: grano volpato (cfr. golpato, che è attualmente la forma più comune). ...
Leggi Tutto
segale
ségale (o ségala) s. f. [lat. sēcăle o sēcāle]. – Erba annua delle graminacee (Secale cereale), simile al grano di cui ha all’incirca le stesse norme colturali e modalità di raccolta, e col quale [...] particolarmente nelle zone montane: i suoi chicchi servono alla produzione della farina, che è più scura di quella del grano; le cariossidi macinate costituiscono un ottimo alimento per il bestiame ma vengono usate anche per la panificazione (pane di ...
Leggi Tutto
sbullettare
v. tr. e intr. [der. di bulletta, col pref. s- (nel sign. 4)] (io sbullétto, ecc.). – 1. Togliere via le bullette che tenevano chiuso, o che fermavano un oggetto; s. il coperchio di una cassetta; [...] piccoli rigonfiamenti, come se la calce fosse sollevata da teste di bullette; anche del grano che solleva leggermente la terra nel momento di germogliare: vide il grano sbullettare e poi dalla terra umida spuntar timide le prime pipite (Pirandello). ...
Leggi Tutto
alternativo
agg. [der. di alternare]. – 1. Che procede in modo alternato: moto a., che va vicendevolmente in un senso e nel senso opposto; corrente a., lo stesso che alternata (v. corrente3); macchina [...] diminuisce quando il prezzo dell’altro bene aumenta; per es., se su un medesimo terreno sono possibili le coltivazioni del grano e del granturco, aumentando il prezzo del granturco sarà conveniente espanderne la produzione e quindi ridurre quella del ...
Leggi Tutto
Botanica
Nome comune del genere Triticum (famiglia Poacee) e delle sue cariossidi, la cui coltivazione risale a epoca preistorica.
Caratteristiche
Al genere Triticum appartengono piante annue con radici ‘embrionali’, che si sviluppano direttamente...
GRANO
Massimo Salvadori
. Misura di peso, per piccole quantità, largamente usata specialmente nei paesi anglosassoni. Il nome sembra derivare dal fatto che tale unità di misura è stata basata sul peso medio d'un grano di frumento. Si distinguono:...